(5.838) O Restauranter:
LINGUA BOVINA AO MOLHO MADEIRA
INGREDIENTES:
1 língua bovina2 limões
2 dentes de alho
3 folhas de louro
1 cebola grande picadinha
50 ml de óleo
1 cebola grande picadinha
50 ml de óleo
100g de champignon fatiado
1 lata de molho madeira
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picadinho
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Lave a língua com água e os limões.
Coloque numa panela de pressão com água cobrindo a língua.
Coloque as folhas de louro, esprema o suco de um limão na água.
Deixe 30 minutos após baixar o fogo.
Após esse tempo, deixar esfriar e tire toda a pele que cobre a língua, que sairá muito facilmente apenas com as mãos.
A seguir fatiar a língua e em separado colocar numa panela o óleo, o alho e a cebola picadinha, apenas deixar dourar um pouco.
A seguir colocar um pouco de água e sal a gosto, pimenta do reino e a língua fatiada .
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picadinho
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Lave a língua com água e os limões.
Coloque numa panela de pressão com água cobrindo a língua.
Coloque as folhas de louro, esprema o suco de um limão na água.
Deixe 30 minutos após baixar o fogo.
Após esse tempo, deixar esfriar e tire toda a pele que cobre a língua, que sairá muito facilmente apenas com as mãos.
A seguir fatiar a língua e em separado colocar numa panela o óleo, o alho e a cebola picadinha, apenas deixar dourar um pouco.
A seguir colocar um pouco de água e sal a gosto, pimenta do reino e a língua fatiada .
Adicionar o molho madeira e também o champignon.
Deixar por mais 15 minutos aproximadamente e ao término colocar o cheiro verde picadinho e servir com arroz branco. Bom apetite.
Deixar por mais 15 minutos aproximadamente e ao término colocar o cheiro verde picadinho e servir com arroz branco. Bom apetite.
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