Restauranter: EDITORIAIS

LINK PARA E-BOOK

MESTRE DA GESTÃO DE RESTAURANTES

(6.081) O Restauranter: MESTRE DA GESTÃO DE RESTAURANTES Quando falamos de novas empresas, especialmente de novos restaurantes, observamos q...

Mostrando postagens com marcador EDITORIAIS. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador EDITORIAIS. Mostrar todas as postagens

ENSAIO FILOSÓFICO SOBRE O "NÃO" E O "SIM"

(2972) O Restauranter informa:

ENSAIO FILOSÓFICO SOBRE O "NÃO" E O "SIM" 
(Mauricio Goulart)
 
Pensar é uma característica inerente do ser humano. Decidir sobre o que pensar é uma das formas mais reais de expressar a liberdade do ser humano.

Ontem pensava sobre o "NÃO" e o "SIM". Divaguei sobre as dualidades que a vida nos oferece e acabei optando por essa em particular. Poderia ter escolhido outra, mas não o fiz e ao fazer ou não fazer, tenho certeza que a escolha poderia ter sido diferente. Caso não optasse por pensar sobre esse assunto, estaria escrevendo sobre outra coisa. Mas irei direto as minhas divagações e imprimirei nesta mídia minhas impressões sobre o "NÃO" e o "SIM".

Ainda no século passado, nos idos dos anos 80, a vida colocou um pensador em meu caminho e esse me falou sobre o "NÃO" e a sua posse. Somos nós todos possuidores do "NÃO" em sua forma original da palavra. Pensando sobre isso, concluo que sou detentor do "NÃO" e o "SIM" apenas é uma variação que é capaz de colocar-me numa posição diferente da condição que eu vivo. Filosofando  (pensando) sobre essa relação posso concluir que as variações ou picos que mudam nossa vida são "SIM" a variação do "NÃO".

Jamais sendo o "NÃO" uma variação negativa, mas uma condição primária, um estado de "stand by" que pode e deve ser alterado pela influência do pensamento ou das ações que tomamos.

Promover a mudança do estado primário do "NÃO" para  o próximo estágio garante aos seres humanos o poder da mudança. A inércia desse estado do "NÃO", impede o crescimento do ser e não permite a nós seres humanos que alcancemos o "SIM" modificador.

Com a condição modificadora do "SIM" podemos sentir tudo que a natureza nos oferece. Isto posto, exemplifico essa mudança de estado, colocando o "NÃO" como a posição inicial e o "SIM" como a alteração. A vida pode ser comparada ao "NÃO" constante e os momentos da vida onde ocorre por exemplo a felicidade seriam a variação denominada "SIM".

Em resumo, somos possuidores do "NÃO" e a sua variação é o "SIM", indiferente de suas condições negativas ou positivas ( compará-los ao YIN-YANG chinês ) simplesmente os colocando como inércia e movimento.

A VIDA É EFÊMERA

(2789) O Restauranter informa:
A VIDA É EFÊMERA
 
A vida é efêmera (se considerarmos o breve espaço de tempo em relação ao universo) e nesta efemeridade constitui a alegria de viver cada momento como se fosse único. Apreciar a vida, vivê-la e perdê-la são características do ser que sabe viver a plenitude de sua existência. Quando se cita a frase popular: " Para morrer basta estar vivo" tenta-se trazer para a vida a pessoa que não a desfruta com a intensidade devida ou que perdeu em algum momento a sua natureza de viver. Viver constitui riscos e desafios, acertos e erros,  fracassos e sucessos. Consultando a bíblia no livro dos Gênesis temos o exemplo de Adão e Eva que viveram e arriscaram, fazendo uso do fruto da árvore do bem e do mal e sendo assim expulsos do Éden. Na vida diária em muitos momentos erramos (fracasso) ou acertamos (sucesso), mas devemos manter a certeza que esses momentos efêmeros estão apenas nos mostrando os valores, que diversas vezes deixamos passar desapercebidos. O momento do fracasso ou do sucesso nos remete a um plano que não é o normal da vida, são momentos de pico e que devem ser aproveitados ao máximo, tanto para reflexão quanto para júbilo. A alegria da vida, a sua complexidade e seu aproveitamos dependem diretamente da forma como a pessoa encara o seu tempo de vida. A vida nos foi emprestada para que possamos crescer e o crescimento só se dá quando o indivíduo aceita que sua passagem é temporária e que o que levamos dessa vida são os momentos únicos que vivemos em plenitude.

ATENDIMENTO

(876) O Restauranter informa:
ATENDIMENTO
Falar de atendimento em comércio que vende alimentos é uma coisa complicada. É comum ouvir-se as expressões: “estou aqui faz 20 minutos”, “ninguém me atende”, “meu prato está demorando”, “minha bebida não veio”.

O tempo do cliente é diferente do tempo do atendente.

O tempo é relativo e não pode ser medido exactamente do mesmo modo e por toda a parte. Albert Einstein

Albert Einstein falava ainda no século passado, dizia que tudo é relativo de acordo com a visão do observador. Isto é, que dependendo do observador, o tempo poderá caminhar normalmente ou mais lentamente.

Colocando isso no contexto diário, uma pequena frase, que é: "Que uma hora parece um minuto quando estamos amando, e um minuto parece uma eternidade, quando estamos sofrendo".

Hoje senti na pele, fui comer numa loja franquiada de alimentos e mesmo com todo “savoir-faire” (know how) por trás do empreendimento, meu almoço não chegou e meus companheiros de mesa comeram e eu fiquei olhando. Sempre questiono comportamentos impacientes, falando sempre que as pessoas devem procurar relaxar e curtir o momento. Mas infelizmente no mundo profissional estamos ligados a relógios que nos cronometram e temos horários pré-estabelecidos.

O melhor conselho que posso dar é, se voce está em momento de lazer relaxe e aproveite, deixe acontecer, desligue-se do relógio e aproveite o momento, saboreando todas as oportunidades. Se está em expediente comercial e sua comida demorou, não sofra um stress desnecessário e nunca perca a compostura. Afinal você está no horário do almoço e um aborrecimento não é legal.

“Decepcionar-se é tão importante quanto ser feliz, pois é daí que surgem as bases dos nossos ideais rumo à nossa felicidade e à nossa conquista pessoal”.

 

Copyright @ 2013 Restauranter.