Restauranter: TEXTOS

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MESTRE DA GESTÃO DE RESTAURANTES

(6.081) O Restauranter: MESTRE DA GESTÃO DE RESTAURANTES Quando falamos de novas empresas, especialmente de novos restaurantes, observamos q...

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AÇÕES DE REPARO PERDIDAS

(6.126) O Restauranter:
AÇÕES DE REPARO PERDIDAS
Depois de nove meses, chegou ao fim a gestação e, com ela, eclodiu o embrião, fruto da semente plantada. E que semente repleta de tantas características únicas!
Confesso que não paro de ser surpreendido a cada pérola que se forma a partir de um grão de areia. A criação divina de todos os seres com certeza foi suplantada na sua liberdade mais latente, que é o livre-arbítrio.
Continuarei estupefato por um longo período; afinal, tentei lapidar o diamante bruto e o resultado foi a descoberta de que se tratava de um cristal comum. E, sendo cristal, não aguentou a pressão exercida para torná-lo algo facetado nos pilares da sustentação comercial.
                                                   
Tudo foi perdido: o reparo, o material, o prazer, o amor e, finalmente, o respeito.  

Mauricio Goulart, 06/2026

ARTIGO ESPECIAL - PRINCESAS EXISTEM!

(5.943) O Restauranter:
ARTIGO ESPECIAL - PRINCESAS EXISTEM!
Ontem tive o prazer de conhecer uma princesa, sim, conheci uma princesa. Ela estava com toda a sua corte, a rainha (mãe) e a rainha mãe (avó). Sua postura foi impecável, com seu lindo vestido branco e sapatinho, além de uma tiara de princesa que adornava seus lindos cabelos compridos. No trato com as pessoas demonstrou uma educação polida e um respeito que faz tempo não encontro. O comportamento a mesa e as observações quanto a detalhes foram irrepreensíveis. A autonomia para escolha dos desejos gastronômicos e a consciencia sobre a confecção demonstraram um carater e uma segurança que também faz tempo que não encontro. A riqueza no uso da gramática foi explicada depois, quando mencionou seu gosto pela leitura. A linguagem gestual também foi notada, com mãos expressivas e face em harmonia, que transmitia exatamente o que estava sentindo. Ao final agradeceu como uma princesa e comportou-se como uma dama, sendo além de cortês (do francês antigo courtois) que está ligada a "corte", encantadoramente educada e amável, e mesmo numa posição especial não deixou de agradecer o atendimento recebido. Imaginem daqui a 10 anos quando ela tiver 18 anos.

 

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