MESTRE DA GESTÃO DE RESTAURANTES

(6.081) O Restauranter:

MESTRE DA GESTÃO DE RESTAURANTES

Quando falamos de novas empresas, especialmente de novos restaurantes, observamos que cerca de 2 em cada 3 fecham suas portas em até dois anos.

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Embora a gastronomia seja uma das áreas mais procuradas no empreendedorismo, falhas em elementos administrativos — sejam de gestão ou de planejamento — são as principais causas desses elevados índices de insucesso. Vale ressaltar que, raramente, a qualidade da comida exerce influência significativa no fechamento dos estabelecimentos.

As altas taxas de fechamento têm como principais motivos: falta de planejamento e de capital de giro; gestão financeira e operacional deficiente ou ineficiente; ausência de controle de CMV (Custo de Mercadoria Vendida); mistura de contas pessoais com empresariais; precificação incorreta ou desatualizada; vendas com prejuízo; escolha inadequada da localização; falta de estudo sobre o público-alvo; desafios com mão de obra, incluindo alto turnover; e, por fim, a inexperiência do empreendedor.

Se você é dono de restaurante, sabe que uma boa gestão é tão importante quanto a qualidade dos produtos e serviços. Muitos negócios fecham por falhas administrativas que poderiam ser evitadas.

Pensando nisso, criamos um e-book com soluções práticas para o dia a dia do seu restaurante.

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Quem aplicou o método e aprovou:

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100.000 VISITAS EM MARÇO

(6.064) O Restauranter:

100.000 VISITAS EM MARÇO

Mais uma marca de peso alcançada, nesse mês de março de 2026, anuncio com imenso prazer que chegamos a marca das 100.073 visitas no mês e a cada momento dessa empreitada com a frequência das visitas de todos nossa preocupação diária com amanutenção de postagens sobre matérias e pesquisas, e com o intuito que os POSTS sejam interessantes, com certeza é a parte mais gratificante desse trabalho. Agradeço desde já a todos os leitores, amigos, parceiros e a pessoas que sugerem o conteúdo desse site.

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MARCA DE VISITAS DIA - NOVO RECORDE

(6.039) O Restauranter:

MARCA DE VISITAS DIA - NOVO RECORDE

Com mais de 15.900 visitas em apenas um dia e 55.000 visitas na semana e quase 75.000 visitas nos 08 dias do mês de março, são os números referentes a diversas publicações que abordam temas como vinhos, em especial a que fala sobre os cinco elementos fundamentais do vinho e o equilíbrio entre eles e também gastronomia e medidas administrativas para restaurantes. Esse resultado de uma crescente visitação está ligada diretamente a qualidade das postagens e a diversidade de assuntos, assim como a preocupação em transmitir o conhecimento de uma forma simples e profissional com intuito de ampliar os horizontes dos leitores e ofertar mecanismos para uma escolha mais assertiva no momento de escolher qual tipo de vinho vai se escolher.

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MARCA RECORDE SUPERADA - RESTAURANTER

(6.028) O Restauranter:

MARCA RECORDE SUPERADA - RESTAURANTER 

Com mais de 12.400 visitas em apenas um dia e 45.000 visitas na semana e quase 75.000 visitas no mês de fevereiro, são  os números referentes a diversas publicações que abordam temas como vinhos, em especial a que fala sobre os cinco elementos fundamentais do vinho e o equilíbrio entre eles e também gastronomia e medidas administrativas para restaurantes. Esse resultado de uma crescente visitação está ligada diretamente a qualidade das postagens e a diversidade de assuntos, assim como a preocupação em transmitir o conhecimento de uma forma simples e profissional com intuito de ampliar os horizontes dos leitores e ofertar mecanismos para uma escolha mais assertiva no momento de escolher qual tipo de vinho vai se escolher.

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RECORDE SUPERADO - RESTAURANTER

(6.021) O Restauranter:

RECORDE SUPERADO - RESTAURANTER

Totalizando quase 5.000 visitas em apenas um dia, mais 25.000 visitas na semana e 49.000 visitas no mês de fevereiro, resultado de publicações que abordam o tema de vinhos, em especial a que fala sobre os cinco elementos fundamentais do vinho e o equilíbrio entre eles. Esse resultado de uma crescente visitação está ligada diretamente a qualidade das postagens e a diversidade de assuntos, assim como a preocupação em transmitir o conhecimento de uma forma simples e profissional com intuito de ampliar os horizontes dos leitores e ofertar mecanismos para uma escolha mais assertiva no momento de escolher qual tipo de vinho vai se escolher.

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RECORDE SUPERADO NOVAMENTE - RESTAURANTER

(6.019) O Restauranter:

RECORDE SUPERADO NOVAMENTE - RESTAURANTER

Totalizando mais de 4.200 visitas em apenas um dia, quase 25.000 visitas na semana e  45.000 visitas no mês de fevereiro, resultado de publicações que abordam o tema de vinhos, em especial a que fala sobre os cinco elementos fundamentais do vinho e o equilíbrio entre eles. Esse resultado de uma crescente visitação está ligada diretamente a qualidade das postagens e a  diversidade de assuntos, assim como a preocupação em transmitir o conhecimento de uma forma simples e profissional com intuito de ampliar os horizontes dos leitores e ofertar mecanismos para uma escolha mais assertiva no momento de escolher qual tipo de vinho vai se escolher.

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RESTAURANTER – 18 ANOS – MAIORIDADE NA NETWORKING

 (6.016) O Restauranter:

RESTAURANTER – 18 ANOS – MAIORIDADE NA NETWORKING

Celebrar 18 anos é o marco da maturidade, e para um site que une a estratégia da Administração ao prazer da Gastronomia, essa jornada é tão rica quanto um banquete bem planejado.

18 ANOS DE GESTÃO ADMINISTRATIVA: NOSSA MAIOR RECEITA DE SUCESSO

Hoje, brindamos à nossa "maioridade". Há exatos 18 anos, entramos no ar com um desafio ambicioso: provar que o escritório e a cozinha devem se comunicar e falar a mesma língua. De um lado, a arte de transformar ingredientes; de outro, a ciência de gerir processos, pessoas e sonhos.

Nesta trajetória, consolidamos os pilares que nos trouxeram até aqui:

RESILIÊNCIA E ADAPTAÇÃO: Assim como um restaurante que precisa ajustar o menu conforme a estação, navegamos pelas mudanças digitais. Do surgimento das redes sociais à revolução do delivery, estivemos ao lado do nosso leitor traduzindo tendências.

A GASTRONOMIA COMO ARTE E NEGÓCIO: Entendemos que um prato impecável só sobrevive com uma planilha bem estruturada. Durante quase duas décadas, ajudamos chefs a serem gestores e administradores a se apaixonarem pelo setor de Food Service.

CONTEÚDO DE VALOR: O nosso "ingrediente secreto" sempre foi a credibilidade. Seja em uma análise de custos de mercadoria vendida (CMV) ou na curadoria de técnicas culinárias, nosso foco sempre foi entregar o que há de mais nutritivo para o intelecto dos nossos leitores.

COMUNIDADE E CONEXÃO: Ao longo desses 6.575 dias, 6.012 posts escritos e publicados, passeando pelos mais diversos temas, formamos uma rede de profissionais, estudantes e entusiastas que acreditam que a boa mesa é o melhor lugar para fechar grandes negócios.

Chegamos aos 18 anos com o vigor de um iniciante e a experiência de quem já viu muitas cozinhas e empresas se transformarem. O menu para o futuro? Inovação, sustentabilidade e, claro, muita paixão pelo que fazemos.

Obrigado por fazer parte da nossa história. O banquete está apenas começando!

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AUMENTO DE TRÁFEGO NAS MATÉRIAS

(6.013) O Restauranter:

AUMENTO DE TRÁFEGO NAS MATÉRIAS

Foram mais de 18.000 visitas numa matéria sobre características estruturais dos vinhos. A publicação abordava o tema que versa sobre os cinco elementos fundamentais do vinho e o equilíbrio entre eles. Um alto alcance como esse vem reforçar a qualidade das postagens e a diversidade de assuntos, assim como a preocupação em transmitir o conhecimento de uma forma simples e profissional com intuito de ampliar os horizontes dos leitores e ofertar mecanismos para uma escolha mais assertiva no momento de escolher qual tipo de vinho vai se escolher.

Ao finalizar o dia 16/02/2026 chegamos ao RECORD do site com 3.838 visualizações, diante disso somente tenho a agradecer a todos os leitores, amigos, parceiros e a pessoas que acompanham o conteúdo desse site.que acompanham o conteúdo desse site.

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3.000 VISITAS NUMA MATÉRIA

(6.007) O Restauranter:

3.000 VISITAS NUMA MATÉRIA

E foram quase 3.000 visitas numa matéria sobre características estruturais dos vinhos que publiquei no dia de ontem (11/02/26). A publicação abordava o tema que versa sobre os cinco elementos fundamentais do vinho e o equilíbrio entre eles. Um alto alcance como esse vem reforçar a qualidade das postagens e a diversidade de assuntos, assim como a preocupação em transmitir o conhecimento de uma forma simples e profissional com intuito de ampliar os horizontes dos leitores e ofertar mecanismos para uma escolha mais assertiva no momento de escolher qual tipo de vinho vai se escolher.

Sendo assim agradeço desde já a todos os leitores, amigos, parceiros e a pessoas que acompanham o conteúdo desse site.que acompanham o conteúdo desse site.

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6.000 POSTAGENS NO MÊS DE ANIVERSÁRIO DO 18º ANO

(6.000) O Restauranter:

6.000 POSTAGENS NO MÊS DE ANIVERSÁRIO DO 18º ANO

É com imenso prazer que chegamos a marca das 6.000 postagens, publicando matérias e assuntos diversos, as vezes com temas polêmicos e outras extremamente profissionais e a cada momento dessa  jornada, a visita de todos sempre foi uma preocupação e uma conquista diária na manutenção de postagens. Saber que os POSTS são interessantes aos olhos de vocês é com certeza a parte mais gratificante desse trabalho diário, e sabendo isso, agradeço desde já a todos os leitores, amigos, parceiros e a pessoas que acompanham o conteúdo desse site.

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2.000.000 VISITAS

(5.906) O Restauranter:

2.000.000 VISITAS

É com imenso prazer que chegamos a marca das 2.000.000 visitas e a cada momento dessa empreitada e jornada, as visitas de todos é uma preocupação e uma conquista diária na manutenção de postagens e visitas, sobre matérias e pesquisas, e saber que os POSTS são interessantes com certeza é a parte mais gratificante desse trabalho diário. Agradeço desde já a todos os leitores, amigos, parceiros e a pessoas que sugerem o conteúdo desse site.

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ACESSOS SITE - RECORDES DE VISITAS

(5.883) O Restauranter:

ACESSOS SITE - RECORDES DE VISITAS

O recorde  diário de visitas no site é um marco que determina que o foco das publicações está correto e comprovado por aceder a plataforma de análise do Google.

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O RESTAURANTER - ANIVERSÁRIO DO SITE - 17 ANOS

(5.671) O Restauranter:

O RESTAURANTER - ANIVERSÁRIO DO SITE - 17 ANOS

Neste dia 19/02/2025 completamos 17 anos de existência. O que começou despretensiosamente como um blog informativo se transformou num site de pesquisa, que alavancou diversos empreendimentos, anunciou, promoveu diversos eventos, viralizou as notícias, informou, instruiu e ofertou conhecimento e capacitou com informações técnicas em muitos segmentos do ramo de alimentos e bebidas. Ao longo desses 17 anos, foram 5.670 matérias escritas, com 1.833.000 VISITAS computadas pelo sistema, e o que comecei amadoramente escrevendo, também me incentivou e capacitou para que cada dia pudesse escrever mais e melhor, usando a gramática corretamente e principalmente produzindo matérias com uma linguagem clara e de fácil entendimento. Em diversos momentos vi minhas primeiras postagens de minhas ideias serem copiadas por outros, vi concorrentes nascerem e fazer a mesma coisa que eu estava fazendo, mas isso só me trouxe orgulho, por ser um pioneiro e por divulgar eventos com fotos tiradas de muros da cidade, local onde eram divulgados os eventos. Com a modernidade vieram novas ferramentas, mas o site continua fiel aos seus princípios de informar e apresentar novas oportunidades. 

Venho agradecer as visitas no meu site e aproveitar também para agradecer aos comentários que foram deixados nas matérias publicadas.

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5.000 POSTAGENS - INFORMAÇÕES VARIADAS

(5.001) O Restauranter:

5.000 POSTAGENS - INFORMAÇÕES VARIADAS

Chegamos a marca de 5.000 postagens, junto a um histórico de visitas de quase 1.600.000 visitas, ao longo de 14 anos. O Restauranter já fez história sendo o primeiro a colocar anúncios de shows e criar uma agenda para os clientes de Palmas. Foram muitas fotos de muros recortadas, na época não havia hábito de enviar flyers virtuais, sendo esse o percursor da ação. 

Hoje estamos agradecidos por todos as visitas e comentários ofertados e por contribuir com informações, dicas, notícias e opiniões sobre os mais variados temas. São muitas emoções, já dizia o grande Roberto Carlos. E realmente é emocionante chegar nessa marca histórica, lembrando que em fevereiro de 2.008 eu publicava minha primeira postagem, com a definição do nome do site, que inicialmente era um blog e começou como uma forma de divulgar informações sobre a noite de Palmas.

Acesse em:  https://www.restauranter.com.br/2008/02/primeira-postagem.html

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NOVO RECORDE DIÁRIO DE VISUALIZAÇÕES

(4.816) O Restauranter:

NOVO RECORDE DIÁRIO DE VISUALIZAÇÕES

Em mais de 13 anos de trabalho, temos tentado proporcionar o melhor conteúdo, de forma direta e explicativa, que instrua mas não seja chato. Os números de nossos leitores mantém-se estável numa linha estável de visualizações e em algumas matérias acertamos em cheio nos desejos de nossos leitores. Obrigado por neste dia 10 de agosto nos proporcionar um número CINCO vezes maior de visitas no dia anterior.

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SITE RESTAURANTER - 13 ANOS

(4.731) O Restauranter:

SITE RESTAURANTER - 13 ANOS

Espera-se de um restaurante muito mais que sua definição de dicionário: "estabelecimento destinado ao preparo e comércio de refeições e bebidas". O termo restaurante, em sua origem, é ligado às pousadas e estalagens voltadas a viajantes em geral, que chegavam às cidades precisando "restaurar" suas energias, sem ter onde dormir ou quem cozinhasse para eles. Restauração é muito mais que comida e bebida, mas a oferta de um contexto, do talher ao sorriso do garçom, que tornam a experiência enogastronômica completa. E restauranter é muito mais que o proprietário do estabelecimento.

 Restauranter

O proprietário – Restauranter. O dono legal, aquele que detém a posse do negócio, é chamado de restauranter. Pode ser usado para designar o gerente do restaurante, restauranter. A palavra restauranter grafada em inglês mas que tem como base restaurer em francês. Por definição a palavra restauranter, deve significar aquele que restaura, renova as energias com comida.

Restaurante, é um estabelecimento comercial onde as refeições podem ser compradas e consumidas. Os inns e taverneiros ingleses começaram a servir refeição numa estadia e com preços fixos, em uma tabela comum, geralmente distinto por um prato especial e ao que servia designou-se restauranter. A refeição foi chamada ordinário e os que jantavam ou comiam em seus quartos foram chamados ordinários. Na França um equivalente do ordinário chamou D`hôte da Tabela, que serviu um padrão à refeição diária, em uma tabela comum.

O restaurante conhecido foi usado primeiramente (c.1765) para pratos de uma luz do serving estabelecimento de Paris ("restaurando"). Pelo 18o centavo atrasado, o restaurante parisiense tinha-se transformado um lugar que oferece únicos serviços de um menu um tanto variado e que assenta em tabelas confidenciais. Após a volta francesa, muitos chefs anteriores de casas aristocráticas abriram restaurantes,os restauranter. Quando os revolucionários tinham favorecido o D'hôte egalitarian da tabela, o bourgeoisie da restauração transformou o restaurante em uma instituição francesa que florescesse no 1º centavo e depois disso. Os taverns e os inns americanos adiantados assemelharam-se àqueles de Inglaterra. O tavern branco do cavalo em Newport, R.I. (fundado 1673), reivindicações a ser o mais velho. Tavern de Fraunces (veja sob Fraunces, tavern de Samuel Fraunces em New York City. Este edifício no canto de ruas largas e da pérola foi o mansion de De Lancey antes que Fraunces o comprou em 1762 e o abriu como o tavern. principal da rainha..... Estale a ligação para mais informação) em New York era um lugar de reunião famoso. O primeiro restaurante moderno em New York City foi aberto (c.1831) por John e por Peter Delmonico. O restaurante do self-service, ou o cafeteria, foram originados nos estados unidos por organizações filantrópicas às refeições mais baratas seguras das mulheres de funcionamento da ajuda, também chamado de restauranter aquele que era o proprietário. A idéia foi adotada ràpidamente por restaurantes comerciais, por organizações do negócio, e por escolas. Uma conseqüência do cafeteria era o restaurante automático, que primeiramente abriu em 1902 em Filadélfia e ofereceu o alimento preparado que foi indicado atrás das portas de vidro pequenas e poderia ser comprado depositando moedas em um entalhe, que abrisse as portas. Embora o último restaurante automático se feche em 1991, a idéia sobrevive na área inteiramente automatizada do vending, em que prepackaged o alimento e as bebidas são dispensadas das máquinas coin-operated. Nos 1920s e no 30s, diner dos diners, restaurante que assemelha-se à estrada de ferro jantando o carro que é sua fonte. No centavo de mid-19th, os primeiros carros jantando que não apareceram em trens eram nada mais do que um carro vazio com uma tabela prendida-para baixo. M. De George..... Estale a ligação para mais informação, lugares rápidos, baratos comer que assemelham-se à estrada de ferro que janta carros, transformou-se lugares populares a comer. Restaurantes do serviço do carro, ou dirij-drive-ins, aparecido primeiramente em Florida durante os 1930s. Os alimentos venderam em contadores do lanche e o dirigir em drive-ins foi chamado alimento rápido: hamburgers, hotdogs, fritas francesas, e agitações de leite. O franchising de restaurantes do fast-food conduziu a um crescimento nestes estabelecimentos, e hoje os milhões dos povos durante todo o mundo comem em correntes do fast-food tais como McDonald. Desde a segunda guerra mundial, a maioria de cidades principais experimentaram um proliferação de restaurantes étnicos.

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CONTEÚDOS INFORMATIVOS E RESULTADOS POSITIVOS

(4.676) O Restauranter:

CONTEÚDOS INFORMATIVOS E RESULTADOS POSITIVOS

Cada vez mais em busca de satisfazer as necessidade dos leitores do www.restauranter.com.br e atuando no mercado há 12 anos, buscamos compartilhar conteúdos na internet que sejam de interesse de nosso público. Deixamos todos os canais livres para que os leitores possam criar uma interatividade maior com nosso conteúdo, proporcionando além do conhecimento, um serviço de resposta capaz de solucionar problemas ou indicar possíveis mecanismos de solução. O material produzido no site, passa por pesquisa para que chegue o mais resumido e informativo possível. Somos sabedores da preciosidade do tempo em nossa era. Sendo assim, temos acertado, e os números de nossos leitores mantém-se estável numa linha de visualizações e em algumas matérias acertamos em cheio nos desejos de nossos leitores. Obrigado por nos proporcionar um número 3 vezes maior de visitas no dia de ontem.

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POSTS MAIS ACESSADOS

(4.590) O Restauranter:

POSTS MAIS ACESSADOS 

Relatório Estatístico de 04/08/2020

Para acesso rápido as postagens coloque o título na barra de busca no canto superior direito e curta os mais diversos tipos de informações oferecidas pelo site.

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ACESSOS SITE - RESTAURANTER

(4.584) O Restauranter:

ACESSOS SITE - RESTAURANTER

Obrigado a todos os visitantes por números cada vez mais expressivos. Lembrando que esse site tem como valor empresarial o objetivo de ofertar novidades e eliminar dúvidas. Sendo assim, acesse, pergunte, questione, não deixe sua dúvida sem resposta.

ACESSE A GUIA - CONTATOS e escolha a melhor forma para questionar.

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1.300.000 ACESSOS

(4.551) O Restauranter:

1.300.000 ACESSOS

Obrigado a todos os visitantes do meu site, por permitir alcançar esse expressivo número de visitas. Espero poder sempre estar informando sobre assuntos interessantes e curiosidades únicas.

É com imenso prazer que chegamos a marca das 1.300.000 visitas, e dizer que esse trabalho é individual é uma mentira. Essa marca é uma conquista diária que consiste em postagens e visitas, sobre matérias e pesquisas, e saber que os POSTS publicados são interessantes, com certeza é a parte mais gratificante desse trabalho diário. Agradeço desde já a todos os leitores, amigos, parceiros e a pessoas que sugerem o conteúdo desse blog.

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