PORTFÓLIO - CURSOS DO SOMMELIER MAURÍCIO GOULART

(6.118) O Restauranter:

PORTFÓLIO - CURSOS DO SOMMELIER MAURÍCIO GOULART

O portfólio vai além de uma simples pasta de arquivos: ele é a vitrine dos melhores trabalhos de um profissional. Trata-se de um registro estratégico de atividades, habilidades e experiências, estruturado para demonstrar o verdadeiro potencial de um especialista em sua área de atuação.

Apresentar seus projetos com qualidade é o primeiro passo para conquistar grandes clientes. Como define Thiago Spyked, designer, ilustrador e diretor editorial na Editora Cras:

“Fazer uma boa apresentação é um sinal de responsabilidade e cuidado com o seu trabalho, além de demonstrar firmeza na conduta profissional. Isso abre portas para grandes oportunidades. Lembre-se: portfólio não é apenas um acúmulo de materiais, mas uma seleção criteriosa dos seus melhores projetos, organizada de forma impecável para o mercado.”

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CURSO DE CAPACITAÇÃO EM ATENDIMENTO

(6.097) O Restauranter:

CURSO DE CAPACITAÇÃO EM ATENDIMENTO

Este guia foi estruturado para um treinamento ágil, focando em hospitalidade, técnica e eficiência. O objetivo é transformar o atendimento em uma experiência fluida para o cliente.

Para um atendimento de excelência, é essencial preparar-se para novas práticas que impliquem mudanças de comportamento. Com uma postura adequada, é possível aperfeiçoar o atendimento, enfatizando características como rapidez, flexibilidade, cordialidade e, sobretudo, qualidade no trato com o público.

O maître é o responsável máximo pelo salão de um restaurante, atuando como o elo entre a cozinha e o cliente. Suas principais tarefas incluem recepcionar clientes, coordenar e treinar a equipe de garçons, supervisionar o serviço, garantir a qualidade da apresentação dos pratos e gerenciar reservas

Um garçom é responsável por receber os clientes, apresentar o cardápio, esclarecer dúvidas sobre os pratos, anotar pedidos e servir alimentos e bebidas com cortesia e eficiência. Além disso, é essencial que o garçom mantenha a limpeza e a organização de suas mesas, garantindo um ambiente agradável para os comensais.

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CURSO DE EMPRATAMENTO - PARTE 4

(5.910) O Restauranter:

CURSO DE EMPRATAMENTO - PARTE 4

A cada tópico estudado sobre empratamento e sua aplicação abre a mente e aumenta a capacidade de entendimento de forma radical  para a entrega de um produto final com qualidade e um conceito correto na monatagem do empratado. Usar técnicas de empratamento com intuito de organizar os elementos no prato de forma a guiar o olhar do cliente para um produto com apresentação atraente e harmoniosa, não é algo intuitivo e sim deve ser aprendido, ou seja a montagem tem que ser intencional, conhecer e utilizar as técnicas por interseção, alvo e relógio será um grande avanço na gastronomia.

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CURSO DE EMPRATAMENTO - PARTE 3

(5.897) O Restauranter:

CURSO DE EMPRATAMENTO - PARTE 3

Cada item estudado e sua aplicação em cada aspecto tem mudado de forma radical a minha visão sobre a disposição dos elementos para o empratamento e desempenha um papel importante na elaboração do produto final que é o empratamento da comida preparada. Neste prato temos osso buco (chambari) cozido num molho de tomate, cebola, pimentão, alho e alho poró acompanhado de fava branca com bacon, refogado de folhas de rabanete com tomate, ceboloa e ovo e arroz branco.

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CURSO DE EMPRATAMENTO - PARTE 2

(5.895) O Restauranter:

CURSO DE EMPRATAMENTO - PARTE 2

Cada item estudado e sua aplicação em cada aspecto tem mudado de forma radical a minha visão sobre a disposição dos elementos para o empratamento e desempenha um papel importante na elaboração do produto final que é o empratamento da comida preparada. Neste prato sobrecoxa de frango assada, arroz branco com alho frito e talharim de alho poró com microfolhas de beterraba e lâminas de cenoura.

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CURSO DE EMPRATAMENTO

(5.894) O Restauranter:

CURSO DE EMPRATAMENTO

A matrícula no Curso de Empratamento proporcionará e capacitará para além de cozinhar grandes pratos e comidas fantásticas, que é um dom gastronômico, também apurar o olhar para a composição do design do prato. Os aspectos fundamentais na harmonia da montagem, linhas e formas, tensão e contraste, espaço vazio e escala. É de fundamental importância que esses conceitos sejam considerados e façam parte da composição do prato para ter um apelo visual que esteja ligado aos sabores. A criação de uma montagem de prato proporciona aos comensais uma elevação da experiência gastronômica. Colocar um detalhe, um molho, forma, fazem parte do conceito de empratamento de pratos.

Alguns dos itens que já estão sendo estudados são: Composição e Equilíbrio; Linhas e Formas; A Regra dos Três; O Papel do Espaço Negativo; A Importância da Escala; Tensão e Contraste; O poder do Contraste.

Cada item estudado e sua aplicação de cada aspecto mudou de forma radical a visão para o empratamento e desempenha um papel importante na elaboração do produto final que é o empratamento da comida preparada.

Vamos a evolução proporcionada pelo curso, esse é o meu primeiro empratamento depois de um dia de aula e quatro tópicos abordados.

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CURSO EMPREENDEDORISMO - SEBRAE

(5.781) O Restauranter:

CURSO EMPREENDEDORISMO - SEBRAE

Em um mercado onde o empreendedorismo é fundamental para a inovação e o crescimento, preparar-se para criar e gerir negócios de sucesso é crucial. Assim, esta trilha foi cuidadosamente desenvolvida para capacitar você a empreender mais e melhor, com foco em quatro áreas essenciais: estratégia, finanças, gestão de pessoas e desenvolvimento de produtos. Ao concluir a trilha, você estará poderá identificar oportunidades, tomar decisões informadas, liderar com eficácia e construir negócios inovadores e sustentáveis, adaptando-se com agilidade às mudanças do mercado.

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TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO - SIMETRIA RESTAURANTE

(5.780) O Restauranter:

TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO - SIMETRIA RESTAURANTE

Capacitação e treinamento são dois termos frequentemente usados no contexto de desenvolvimento profissional, mas com significados ligeiramente diferentes. 

A capacitação é um processo mais amplo, que visa preparar o indivíduo para novas atividades, desenvolvendo novas competências e habilidades. 

O treinamento, por sua vez, é mais específico, focado em aprimorar habilidades já existentes, dentro de uma função ou atividade específica.

A principal diferença entre capacitação e treinamento reside no seu foco e no tipo de conhecimento que é transmitido. A capacitação prepara para o futuro, enquanto o treinamento aprimora o que já existe. A capacitação busca desenvolver novas competências e habilidades, enquanto o treinamento aprimora as que já são utilizadas.

Capacitação é a ação de tornar capaz; é o ensino dado a uma pessoa para que ela desenvolva alguma atividade especializada. Já treinamento é o “processo que torna alguém capaz de desenvolver algo, através de orientação ou instrução”.

TIPOS DE TREINAMENTO:  Treinamentos técnicos e Treinamentos comportamentais.

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CURSO POWER BI - PARTICIPAÇÃO

(5.725) O Restauranter:

CURSO POWER BI - PARTICIPAÇÃO

Certificado de Participação emitido refertente ao Evento Acelerador de Carreira com Power BI promovido pelo Empowerdata nos dias 07 a 10 de abril de 2025, na modalidade ensino a distância com duração média de 02 horas totalizando uma carga horária de 08 horas. 

Qualificar custa caro, e não falo sobre pagamento de mensalidades, tem muitos cursos gratuitos como esse que tem muito conteúdo e valor agregado. É verdade que tem muito tempo ocioso e as vezess fica monótono por causa de tantas ações de marketing, mas o mediador deu um show de capacidade e conhecimento no assunto. Eu não sabia nada de Power BI e desejava fazer um dashbord para demonstrar as ações de produção da equipe do setor onde atuo. Estava perdido, sem nada, nem estrelas no céu me ajudariam, quando mais uma bússola sem conhecimento. O curso me colocou nos trilhos, me deu conhecimento para iniciar e já estou com a análise exploratória pronta, com os dados transformados e agora estou partindo para a criação do dashbord, que será o primeiro que farei. 

Mas as informações que adquiri, as pinceladas de saber na minha tela vazia, me tornaram um artista de planilhas, excel e quiça de dashboard. Quando estiver concluido, vou fazer a template, porque também foi instruído como criar algo maravilhoso, profissional e interessante. 

Aguardem a imagem do meu dashboard em breve.

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PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO DE EMPREENDEDORES

(5.662) O Restauranter:

PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO DE EMPREENDEDORES

Em um mercado onde o empreendedorismo é fundamental para a inovação e o crescimento, preparar-se para criar e gerir negócios de sucesso é crucial. Assim, esta trilha foi cuidadosamente desenvolvida para capacitar você a empreender mais e melhor, com foco em quatro áreas essenciais: estratégia, finanças, gestão de pessoas e desenvolvimento de produtos. Ao concluir a trilha, você estará poderá identificar oportunidades, tomar decisões informadas, liderar com eficácia e construir negócios inovadores e sustentáveis, adaptando-se com agilidade às mudanças do mercado.

O Programa de Desenvolvimento de Empreendedores (PDE) do Sebrae tem 14 módulos de disciplinas comuns e 4 módulos setoriais.

MÓDULOS COMUNS

14 módulos de disciplinas comuns, que somam 288 horas de aula

MÓDULOS SETORIAIS
4 módulos setoriais, com 30 horas de aula cada

O PDE é um curso online (EAD) destinado a empresários e potenciais empresários.

O Sebrae também oferece outros cursos para empreendedores, como: Planejamento estratégico para empreendedores, Educação Empreendedora na Educação Profissional, Protagonismo para o desenvolvimento, Empretec.

Os cursos do Sebrae têm certificado com verificação de autenticidade. Para emitir o certificado, basta acessar a área logada no portal do Sebrae.

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CURSO GRÁTIS SEBRAE - PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO DE EMPREENDEDORES

(5.658) O Restauranter:

CURSO GRÁTIS SEBRAE 

 PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO DE EMPREENDEDORES

Seja para começar ou melhorar seu negócio, um bom planejamento é essencial! Quer transformar seu negócio? Sebrae tem um programa completo para você aprender e crescer! Não perca essa chance.

Capacitação constante é um dos fatores relevantes para obtenção de sucesso, afinal num mundo globalizado e conectado, a todo instante tudo se transforma e muda radicalmente. Estar aberto para as mudanças, conhece-las e aproveitar as ferramentas disponibilizadas com certeza garantirá uma vantagem com relação a quem não faz nada para se atualizar. Retornando a globalização, fui convidado para matricular através do WhatsApp, uma vez que ja tinha cadastro na instituição, e no exato momento da mensagem, imediatamente fiz minha inscrição no curso.

Cito uma frase de meu amado e falecido avô, com as devidas adequações a linguagem moderna, dizia:  "Uma pessoa deve conhecer várias profissões e saber várias coisas, se especializando em uma, mas com uma visão lato sensu das possibilidades."  (Chico Ferreira)

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PORTFÓLIO - CURSOS VINHOS - SOMMELIER MAURÍCIO GOULART

(5.557) O Restauranter:

PORTFÓLIO - CURSOS VINHOS - SOMMELIER MAURÍCIO GOULART

O portfólio é uma breve apresentação e basicamente uma lista dos melhores trabalhos do profissional. Podemos descrever como um rol dos trabalhos realizados, um dossiê de registro individual de atividades, habilidades e experiências profissionais que tem por objetivo mostrar o potencial do profissional.

“Fazer uma boa apresentação é um sinal de responsabilidade e cuidado com o seu trabalho e mostra firmeza na sua conduta profissional. Assim, poderá ser uma porta aberta para grandes oportunidades. E, lembre-se, portfólio não é só uma pasta com os seus materiais, é uma seleção dos seus melhores trabalhos, organizado de forma apresentável para uma ocasião profissional.” Thiago Spyked, diretor de projetos, arte e editorial na Editora Cras. Designer e ilustrador no mercado editorial e publicitário.

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https://drive.google.com/file/d/1oD3XLf2mK4qZXNnSN3zMcrdWWhKm74M-/view?usp=drive_link

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QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL - SERVIÇO PÚBLICO

(4.927) O Restauranter:

QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL - SERVIÇO PÚBLICO

A capacitação do servidor público oferta um melhor atendimento ao usuário. Junto com a qualificação específica, pode-se agregar o contato com outros participantes e também a troca de experiências que é importante como network. São elementos isolados que compõe a oportunidade do conhecimento adquirido.

Certificado de Curso de Elaboração de Termos de Referências e Editais para Aquisição de Bens e Serviços no Setor Público  - Escola de Governo.

Curso de Mestre de Cerimônias ministrado pelo SENAC.

Certificado de Curso de Elaboração de Termos de Referências para Aquisições na Saúde Pública.

Tribunal de Contas do Estado do Tocantins.

Certificado de Curso de Gestão e Fiscalização de Contratos do Serviço Público. Tribunal de Contas do Estado do Tocantins.

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QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL - ATENDIMENTO A & B

(4.926) O Restauranter:

QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL - ATENDIMENTO A & B

A consultoria é utilizada nas empresas mas não se limita a elas. Novas ferramentas administrativas e profissionais surgem para evitar a perda do controle e a redução de custos, Alterações em leis e regulamentações, a fragmentação das atividades são algumas das principais dificuldades atuais.

Os serviços de consultoria administrativa no segmento de alimentos & bebidas ofertada pelo Restauranter Mauricio Goulart além da habilidade adquirida e do saber prático da experiência são alicerçadas pelas certificações em cursos e avaliações realizadas por renomados institutos de controle no segmento. 

Certificado de Formação para Garçom na Escola de Turismo e Hotelaria Barreira Roxa.

Certificado de Habilidade na profissão de Maitrê em avaliação aferida pelo Instituto de Hospitalidade.

Certificado de Habilidade na profissão de Gerente de Restaurante A & B em avaliação aferida pelo Instituto de Hospitalidade.

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PORTFÓLIO - CURSOS VINHOS - RESTAURANTER MAURÍCIO GOULART

(4.672) O Restauranter:

PORTFÓLIO - CURSOS VINHOS - RESTAURANTER MAURÍCIO GOULART

O portfólio é uma breve apresentação e basicamente uma lista dos melhores trabalhos do profissional. Podemos descrever como um rol dos trabalhos realizados, um dossiê de registro individual de atividades, habilidades e experiências profissionais que tem por objetivo mostrar o potencial do profissional. 

“Fazer uma boa apresentação é um sinal de responsabilidade e cuidado com o seu trabalho e mostra firmeza na sua conduta profissional. Assim, poderá ser uma porta aberta para grandes oportunidades. E, lembre-se, portfólio não é só uma pasta com os seus materiais, é uma seleção dos seus melhores trabalhos, organizado de forma apresentável para uma ocasião profissional.”  Thiago Spyked, diretor de projetos, arte e editorial na Editora Cras. Designer e ilustrador no mercado editorial e publicitário.

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CURSOS E ATENDIMENTOS - BARRAS DE ACCESS, THETAHEALING, FACELIFT ENERGÉTICO E ATELIÊ JAPAMALA

(4.671) O Restauranter:

CURSOS E ATENDIMENTOS - BARRAS DE ACCESS, THETAHEALING, FACELIFT ENERGÉTICO E ATELIÊ JAPAMALA

Todas essas técnicas estão disponíveis e ao alcance de todos os Tocantinenses com as facilitadoras e terapeutas Geliza Diniz, Adriana Jovelina e Luciana Rodrigues . Faça uma sessão e descubra o quão diferente pode ser seu mundo com uma visão mais ampla de tudo. 

Contatos: (63) 98132-7153  Instagram @gelizadiniz

BARRAS DE ACCESS - A barra de access é uma terapia corporal criada em 1990 por Gary Douglas. A técnica desenvolvida pelo estadunidense mapeou 32 pontos energéticos na região da cabeça que possuem conexão com diferentes aspectos da vida humana, como a consciência, controle, criatividade, alegria, tristeza, cura, sexualidade e dinheiro.

THETAHEALING - Thetahealing é uma poderosa técnica energética que permite identificar e transformar traumas, crenças e padrões limitantes em nosso subconsciente!

FACELIFT ENERGÉTICO - O Facelift Energético é um processo terapêutico transformador que atua diretamente nos registros deixados pelas experiências que vivemos, tanto positivas quanto negativas. A técnica terapêutica funciona por meio de toques suaves no rosto que se conectam com diferentes aspectos da nossa vida que, ao longo do tempo, aparecem também através das linhas de expressão, marcas, formatos e aspectos da face.

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CURSO DE CERVEJA ARTESANAL -SENAC

(4.231) O Restauranter:

CURSO DE CERVEJA ARTESANAL -SENAC

OFICINA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

Fotos dos Utensílios usados para a Brassagem.

Receita:

Características da cerveja

• OG – 1067

• FG – 1012

• ABV – 7,3%

• IBU – 25

Fotos dos Utensílios usados para a Brassagem.

Ingredientes

• 4,5kg de Malte Pilsen

• 700g de Malte Vienna

• 500g de Flocos de aveia

• 300g de Açúcar Cristal (Adicionado nos 5 minutos finais da fervura)

• 50g de Lúpulo S. Goldings

• Um pacote de Levedura T-58

• Uma pastilha de Whirlfloc (Opcional)

Brassagem

• 80 minutos a 64 graus

Fervura

• 60 minutos – 30g S. Goldings

• 20 minutos – 20g S. Goldings

• 15 minutos – Pastilha de Whirlfloc (Opcional)

• 5 minutos – Açúcar Cristal

Fermentação

• Fermentação a 20 graus até atenuação máxima com a opção de

subir a temperatura para 22-24 graus no terceiro dia de fermentação.

(Em média 7 dias)

Maturação

• Para Blond Ale é recomendado 15 dias a 5-9 graus.

Priming

• 7g de Açúcar por litro de cerveja produzida.

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CICLO DE PALESTRAS UNIVERSIDADE ANHANGUERA

(4.220) O Restauranter:

CICLO DE PALESTRAS UNIVERSIDADE ANHANGUERA

 O Ciclo de Palestras na Universidade Anhanguera essa semana teve como tema o assunto O EMPREENDEDORISMO E AS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS apresentada pelo Administrador e Consultor Empresarial Maurício Goulart especialista no ramo alimentos e bebidas, profissional que atua na área a mais de 38 anos, e que cursa também Ciências Contábeis pela Anhanguera e Pós Graduação - MBA em Liderança e Coaching na Gestão de Pessoas.

As palestras estão oportunizando aos participantes desse ciclo de encontros promovidos no Polo Palmas da Universidade Anhanguera a vivência administrativa objetivada no mercado de trabalho de Palmas e conhecimentos específicos voltados na área da prática e ainda conhecer o leque de opções de Cursos de Pós Graduação da Universidade Anhanguera. 

Maiores informações:

                                               Administrador Maurício Goulart - Palestrante Ciclo de Cursos

Venha conhecer a UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP - POLO PALMAS.

Endereço: Quadra 802 Sul Avenida LO- 21 - Plano Diretor Sul - Palmas - TO CEP: 77023-004

Telefone: (63) 3225-6789

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MATRICULA FEITA - CURSO DE CERVEJAS ARTESANAIS

(4.210) O Restauranter:

MATRICULA FEITA - CURSO DE CERVEJAS ARTESANAIS

Curso básico teórico-prático de produção de cerveja artesanal em casa. A Oficina da Cerveja é referência no segmento de produção de cervejas artesanais, dando suporte especializado oferecendo cursos, equipamentos e insumos de qualidade aos cervejeiros caseiros.

Data: 01/12 das 08 às 12 h - INVESTIMENTO: R$ 60,00

Fazer sua própria cerveja em casa é mais fácil e acessível do que parece. O objetivo desse curso é empoderar os alunos de conceitos e práticas básicas para a produção de cerveja artesanal em casa. 

O curso vai mergulhar na teoria e prática da produção de cerveja . Vamos acompanhar juntas todos os detalhes da produção e escolha dos equipamentos com o intuito de prepará-las para produzir sua própria cerveja em casa.

DOCUMENTOS NECESSÁRIOS PARA INSCRIÇÃO:

• Cópia da Carteira de Identidade;
• Cópia do CPF;
• Cópia do comprovante de endereço atualizado.

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OFICINA DE PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

(4.204) O Restauranter:

OFICINA DE PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

Curso básico teórico-prático de produção de cerveja artesanal em casa. A Oficina da Cerveja é referência no segmento de produção de cervejas artesanais, dando suporte especializado oferecendo cursos, equipamentos e insumos de qualidade aos cervejeiros caseiros.

Primeira data: 01/12 das 08 às 12 h   - INVESTIMENTO:  R$ 60,00

Fazer sua própria cerveja em casa é mais fácil e acessível do que parece. O objetivo desse curso é empoderar os alunos de conceitos e práticas básicas para a produção de cerveja artesanal em casa. 

O curso vai mergulhar na teoria e prática da produção de cerveja . Vamos acompanhar juntas todos os detalhes da produção e escolha dos equipamentos com o intuito de prepará-las para produzir sua própria cerveja em casa.

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