PORTFÓLIO - CURSOS DO SOMMELIER MAURÍCIO GOULART

(6.118) O Restauranter:

PORTFÓLIO - CURSOS DO SOMMELIER MAURÍCIO GOULART

O portfólio vai além de uma simples pasta de arquivos: ele é a vitrine dos melhores trabalhos de um profissional. Trata-se de um registro estratégico de atividades, habilidades e experiências, estruturado para demonstrar o verdadeiro potencial de um especialista em sua área de atuação.

Apresentar seus projetos com qualidade é o primeiro passo para conquistar grandes clientes. Como define Thiago Spyked, designer, ilustrador e diretor editorial na Editora Cras:

“Fazer uma boa apresentação é um sinal de responsabilidade e cuidado com o seu trabalho, além de demonstrar firmeza na conduta profissional. Isso abre portas para grandes oportunidades. Lembre-se: portfólio não é apenas um acúmulo de materiais, mas uma seleção criteriosa dos seus melhores projetos, organizada de forma impecável para o mercado.”

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CONSULTORIA PARA RESTAURANTES EM PALMAS

(6.030) O Restauranter:

CONSULTORIA PARA RESTAURANTES EM PALMAS

Mauricio Goulart Ferreira mora em Palmas-TO desde 2000 e com mais de 45 anos de experiência profissional, é Administrador, Bacharel em Ciências Contábeis, MBA em Liderança e Coaching na Gestão de Pessoas, Pós em Enologia e Pós em Gastronomia sempre atuando nos maiores empreendimentos do setor gastronômico do país e desenvolvendo um projeto ímpar de consultoria e de assessoria com foco no atendimento a clientes.

Transformamos a paixão pela gastronomia em negócios de alta performance e rentabilidade. Nossa consultoria oferece soluções estratégicas que abrangem desde a engenharia de cardápio até a otimização de processos operacionais. Com um olhar técnico e criativo, ajudamos seu restaurante a superar desafios de gestão e elevar a experiência do cliente. Juntos, estruturamos o caminho para o crescimento sustentável do seu estabelecimento. Seu sucesso é o nosso prato principal.

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FRASE DO DIA - PENSAR ADMINISTRATIVAMENTE

(6.001) O Restauranter:

FRASE DO DIA - PENSAR ADMINISTRATIVAMENTE

Falando sobre pensar, este é o processo pelo qual a consciência apreende em um conteúdo determinado objeto; refletir; ponderar; ruminar; cogitar; discorrer; raciocionar; formar; combinar ideias.

Essa definição destaca o pensamento como uma ação ativa da mente (consciência) para captar, entender e processar um objeto ou conceito, transformando-o em conhecimento interno. 

Considerar a carteira de clientes como um dos ativos intangíveis mais valiosos impacta diretamente o seu valor de mercado. Maurício Goulart

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CONSULTORIA PARA RESTAURANTES

(5.956) O Restauranter:

CONSULTORIA PARA RESTAURANTES

Serviços Para Seu Estabelecimento.

• Elaboração de Cardápios - O cardápio é a ferramenta que inicia todo o processo produtivo, por isso deve ser planejado de acordo com as necessidades e objetivos do estabelecimento, nele se define o tema da casa, o tipo de gastronomia e tipo de serviço que será executado.

• Implantação do Cardápio - Após a elaboração do cardápio, as receitas serão compiladas numa ficha técnica e apresentada aos funcionários do estabelecimento contendo receituário do preparo, tempero e o conceito do local.

• Fichas Técnicas - A função da ficha técnica é a padronização das receitas referente a custo, porcionamento, modo de preparo, apresentação e rendimento.

• Instalações - Na fase de construção física ou reforma do local é necessário planejar o espaço, sugerindo adequações estruturais, aproveitamento de espaço evitando interrupções de fluxo de operações.

•  Seleção de Equipamentos, Máquinas, Utensílios - Na fase de definição das ações, atendimento e do tipo de serviços a ser executado, calcular os tipos e quantidade de equipamentos e indicar equipamentos necessários, fornecedores, comparativos de preços e a disposição dos equipamentos em toda a estrutura.

• Supervisão Técnica - Inspeção através de vistorias periódicas, nos diversos tempos da preparação dos alimentos, avaliando as condutas e o desempenho da equipe. Será emitido um relatório com as impressões.

• POP´S – Procedimentos Operacionais Padronizados - São documentos que descrevem as atividades e procedimentos das empresas que produzem, manipulam, transportam, armazenam e/ou comercializam alimentos.

• Seleção e Qualificação de Fornecedores - Oferecemos suporte com seleção de fornecedores compatíveis as necessidades do estabelecimento e informações quanto à aquisição de produtos: melhor preço, qualidade, marcas, locais de compras e cadastros.

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CONSULTORIAS ADMINISTRATIVAS - RESTAURANTES

(5.569) O Restauranter:

CONSULTORIAS ADMINISTRATIVAS - RESTAURANTES

Os resultados da consultoria começam a fazer efeito imediatamente, são mudanças de atitudes que  rapidamente podem ser percebidas pelos clientes e que alteram o relacionamento o binômio atendente x cliente. Venha mudar sua atitude e transformar suas vendas e seu atendimento fazendo um orçamento grátis.

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PORTFÓLIO - CURSOS VINHOS - SOMMELIER MAURÍCIO GOULART

(5.557) O Restauranter:

PORTFÓLIO - CURSOS VINHOS - SOMMELIER MAURÍCIO GOULART

O portfólio é uma breve apresentação e basicamente uma lista dos melhores trabalhos do profissional. Podemos descrever como um rol dos trabalhos realizados, um dossiê de registro individual de atividades, habilidades e experiências profissionais que tem por objetivo mostrar o potencial do profissional.

“Fazer uma boa apresentação é um sinal de responsabilidade e cuidado com o seu trabalho e mostra firmeza na sua conduta profissional. Assim, poderá ser uma porta aberta para grandes oportunidades. E, lembre-se, portfólio não é só uma pasta com os seus materiais, é uma seleção dos seus melhores trabalhos, organizado de forma apresentável para uma ocasião profissional.” Thiago Spyked, diretor de projetos, arte e editorial na Editora Cras. Designer e ilustrador no mercado editorial e publicitário.

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https://drive.google.com/file/d/1oD3XLf2mK4qZXNnSN3zMcrdWWhKm74M-/view?usp=drive_link

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CONSULTORIA CASA DAS FLORES - SEMANA 04

(5.366) O Restauranter:

CONSULTORIA CASA DAS FLORES - SEMANA 04

Nos dias de segunda, quinta, sexta e sábado na semana 04 desse ano de 2024 estarei no atendimento, capacitando a equipe e preparando um jeito especial de atendimento, o atendimento padrão Casa das Flores. Faça sua reserva e venha nos visitar.

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CONSULTORIA CASA DAS FLORES

(5.355) O Restauranter:

CONSULTORIA CASA DAS FLORES

Os resultados da consultoria na Casa das Flores começaram a aparecer nessa semana, depois de 15 dias de trabalho, nos dias de sábado e domingo, não tivemos nenhum apontamento na área de vendas, com as percepções dos clientes. 

Em resumo, durante o atendimento, nenhum cliente pontuou sobre nada relativo ao atendimento realizado pela equipe, nem dos produtos de coquetelaria e bar, nem da cozinha, e também quanto as condições dos produtos ou instalações. Ao contrário, tivemos diversos elogios pela postura e atendimento e também pela beleza e sabor dos drinks e pratos servidos. 

Nos dias de segunda, quarta, sábado e domingo, estou no atendimento, capacitando a equipe e preparando um jeito especial de atendimento, o atendimento padrão Casa das Flores. Faça sua reserva e venha nos visitar. 

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CASA DAS FLORES - ACONCHEGANTE E DELICIOSO

(5.227) O Restauranter:

CASA DAS FLORES - ACONCHEGANTE E DELICIOSO

Nesse fantástico ambiente, decorado com todo carinho e requinte encontramos um lugar mágico para hospedagem, restauração de energias e refeições. O espaço conta com a Pousada Casa das Flores e também com o Bistrô (ambiente na foto acima). A comida servida a moda nouvelle cuisine trás nas receitas muitos ingredientes regionais e muito carinho no preparo. Os pratos são preparados individualmente e com as observações dos clientes sempre em primeiro lugar.

O antendimento fica por conta do Maitrê e Sommelier Mauricio Goulart.

A decoração é sempre um detalhe a mais em todos os lugares onde olhamos. São objetos de artesanato, decorações de sofás e cadeiras, bancos de madeira, decks, e muitas, muitas flores.

O cardápio dessa estação conta com opções como o fondue de queijos que pode ser acrescido de filé mignon e o delicioso fondue de chocolate para sobremesa que é servido com frutas: morango, uvas diversas e banana.

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CONSULTORIA CASA DAS FLORES

(5.218) O Restauranter:

CONSULTORIA CASA DAS FLORES

Retorno a Casa das Flores para uma nova capacitação dos colaboradores e também para executar serviços de atendimento ao público, com alimentos e bebidas e também para treinar os integrantes da brigada no serviço de vinhos e familiariza-los também com termos técnicos, técnicas de vendas de vinho com intuito de realizar uma venda de acordo com as informações de paladar ofertadas pelos clientes.

Num ambiente preparado especialmente para o bem estar, o acolhimento da equipe de atendimento faz total diferença e os coquetéis preparados em nossa estação de coquetéis produzem um efeito mágico nos clientes, quiçá pela beleza ou pelo sabor.

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CONSULTORIA INFINITY HALL

(5.026) O Restauranter:

CONSULTORIA INFINITY HALL

A consultoria no Infinity Hall acontece motivada por uma relação de 20 anos com a diretoria da empresa, sempre atendendo demandas para capacitação,treinamento e atualização de prestação de serviço de atendimento junto aos clientes, fazendo recepção, diagramação de layout, oferecendo sugestões gastronômicas e enológicas, criando carta de vinhos e principalmente acompanhando as tendências e ofertando diversidade para cada momento e nova forma de eventos.

A relação comercial exige aplicação de todo know-how para instalação de sistema informatizado para controle de estoque, controle de venda e de entrada de notas e produtos, e para execução de fechamento de caixa de venda em eventos, facilitando as atividades comerciais e financeiras e incluindo os colaboradores no sistema informatizado de venda.

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CONSULTORIA GAMELA BEACH

(5.025) O Restauranter:

CONSULTORIA GAMELA BEACH

A consultoria no Gamela Beach é coisa do início desse século, uma vez que a relação tem mais de 20 anos de prestação de serviço de atendimento junto aos clientes, fazendo recepção, diagramação de layout, oferecendo sugestões gastronômicas e enológicas, criando carta de vinhos e principalmente  acompanhando as tendências e ofertando diversidade para cada momento e nova forma de eventos. 

A relação comercial exige aplicação de todo know-how em atendimento sendo capaz de tirar dúvidas técnicas, de etiqueta e ainda auxiliar aos iniciantes, incluindo também atender e apresentar novas e diversas técnicas de venda, e focado no comportamento comercial visando colocar os colaboradores em sintonia com os padrões únicos da empresa.

 

Coletar e analisar dados técnicos, estatísticos para que se obtenha o melhor resultado possível na realização do empreendimento, e esclarecer sobre as implicações legais de cada atitude tomada.

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PORTFÓLIO - CURSOS VINHOS - RESTAURANTER MAURÍCIO GOULART

(4.672) O Restauranter:

PORTFÓLIO - CURSOS VINHOS - RESTAURANTER MAURÍCIO GOULART

O portfólio é uma breve apresentação e basicamente uma lista dos melhores trabalhos do profissional. Podemos descrever como um rol dos trabalhos realizados, um dossiê de registro individual de atividades, habilidades e experiências profissionais que tem por objetivo mostrar o potencial do profissional. 

“Fazer uma boa apresentação é um sinal de responsabilidade e cuidado com o seu trabalho e mostra firmeza na sua conduta profissional. Assim, poderá ser uma porta aberta para grandes oportunidades. E, lembre-se, portfólio não é só uma pasta com os seus materiais, é uma seleção dos seus melhores trabalhos, organizado de forma apresentável para uma ocasião profissional.”  Thiago Spyked, diretor de projetos, arte e editorial na Editora Cras. Designer e ilustrador no mercado editorial e publicitário.

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https://drive.google.com/file/d/1oD3XLf2mK4qZXNnSN3zMcrdWWhKm74M-/view?usp=drive_link

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OPEN DISTRIBUIDORA - ARRUMAÇÃO DAS GÔNDOLAS

(4.587) O Restauranter:

OPEN DISTRIBUIDORA - ARRUMAÇÃO DAS GÔNDOLAS

Depois de realizado o serviço de consultoria de compras de vinhos em Brasília - DF, a Open Distribuidora recebeu um trabalho de 4 horas visando disponibilizar os vinhos e montar um layout fácil para a aquisição pelos clientes. Tudo isso engloba uma parceria que conta ainda com capacitação para os colaboradores da distribuidora, visando facilitar o auxílio ao cliente na hora da escolha de seu vinho.

Alguns dos itens disponíveis na OPEN DISTRIBUIDORA.

Kit Vinho Fino Branco Suave Colheita Tardia AURORA com as castas Malvasia e Moscato.

Preços válidos por 30 dias.

Onde: OPEN DISTRIBUIDORA

Endereço: Quadra 205 Sul Avenida LO-05 Lote 17 - Plano Diretor Sul - Palmas - TO

CEP:  77.015-264

Telefone: (63) 3026-5660 ou (63) 98442-9449

Aberto: Funciona Todos os Dias.

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ATACADISTA SUPER ADEGA - SIA - BRASILIA

(4.586) O Restauranter:

ATACADISTA SUPER ADEGA - SIA - BRASILIA

A loja da Super Adega SIA Trecho 12 Lote 5 - Guará em Brasília, oferece um show de produtos. São produtos secos e molhados, charcutaria, bebidas fermentadas e destiladas, refrigerantes e águas, e ainda com opção para produtos nacionais ou importados. Tudo isso com um atendimento diferenciado e com oportunidades de negociação. Talvez o principal esteja na maleabilidade nas questões financeiras e no atendimento diferenciado, oferecido pelos colaboradores e promotores das empresas parceiras que atuam na loja. Nada a apontar como uma mácula da empresa, nos dias que passei absorto na infinidade de produtos ofertados. Em tempo, devo dizer que, o resultado exitoso de nossa compra se deve ao esforço incansável da vendedora Suzanne que prestou ao cliente, a tão sonhada máxima administrativa que promete um serviço que supera as expectativas.

Na empresa tinha muita coisa boa, realmente excelente, e realmente inusitada, como essa Cachaça Brasileira Velho Barreiro, que custa, pasmem R$249.000,00 ou o vizinho de vitrine, o Cognac L'OR de Jean Martell por R$ 18.000,00, ambas as garrafas com 700ml de um inigualável produto destilado.

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OPEN DISTRIBUIDORA - ASSESSORIA AQUISIÇÃO DOS VINHOS

(4.585) O Restauranter:

OPEN DISTRIBUIDORA - ASSESSORIA AQUISIÇÃO DOS VINHOS

Proposta confeccionada e enviada para a Open Distribuidora ( 205 Sul ) para realização de serviço de consultoria de compras de vinhos em Brasilia - DF. O serviço consiste em escolher previamente uma linha de atuação nos vinhos, a visita ao fornecedor, escolha e explicação sobre os vinhos selecionados, informando e preparando um rol eclético, capaz de atender as necessidades de paladar  e financeira dos clientes. Serão necessários dois dias, um para um tour com intuito de pré-selecionar os produtos e outro para a compra realmente ser efetuada. Conhecer a quantidade de produtos que cabem no veículo utilizado também é muito importante, para evitar transtornos no serviço de transporte. A proposta deve ser analisada e respondida com antecedência de 24 horas para que sejam realizados os preparativos para a viagem.

Linha do Tempo do Serviço na Loja

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