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MESTRE DA GESTÃO DE RESTAURANTES
(6.081) O Restauranter: MESTRE DA GESTÃO DE RESTAURANTES Quando falamos de novas empresas, especialmente de novos restaurantes, observamos q...
ALMOÇO DE DOMINGO - NOVO CARDÁPIO DA CASA DAS FLORES
ALMOÇO MUSICAL NA CASA DAS FLORES COM ONASSIS COSTA
REFLEXÃO DO DIA - FRASES
Enquanto ela diz que é uma mulher de fases eu digo que sou um homem de frases.
Autor: Maurício Goulart
ALMOÇO - CASA DAS FLORES
O COLAR DO ATENDIMENTO: A METÁFORA DAS MIÇANGAS
- Visão Lato Sensu: Ampliar os limites dessa visão é enxergar o colar como a própria estratégia ecossistêmica e cultural da empresa, representando a sinergia interdepartamental, a governança de dados e o valor compartilhado.
- Visão Técnica: Discorrer tecnicamente é entender que a excelência operacional no atendimento é uma ciência de detalhes.
A ARTE DA CURADORIA E A INTENCIONALIDADE
Criação de promotores e defensores apaixonados pela marca.
Afinal, como diz a máxima do mercado:
"Pessoas não se conectam com CNPJs ou marcas; pessoas se conectam com pessoas."
DESEJO - POESIA PARA MLS
Acordei com vontade de sua boca...
imagina.... que vontade louca...
algo que não foi provado, como desejar tanto...
e estar tão tarado a esse ponto.
NEUZENI ROSA - CORRETORA CRECI: 1608
Se você busca uma corretora confiável para cuidar do seu patrimônio, Neuzeni Rosa CRECI:1608 é a escolha ideal. O grande diferencial dessa corretora está no atendimento humanizado, próximo e ágil, que entende as suas reais necessidades de forma personalizada. Com uma postura altamente qualificada e ética, ela se destaca pela total transparência nas negociações e pela busca constante das melhores soluções do mercado. Além disso, sua dedicação garante um acompanhamento seguro, descomplicado e sob medida para cada cliente. Indicá-la é sinônimo de garantir tranquilidade, eficiência e o suporte de excelência de uma profissional liberal brilhante e comprometida.
CASA DAS FLORES – UMA EXPERIÊNCIA INESQUECÍVEL
Por fim, a estrutura inteligente do local é complementada por um atendimento de excelência, que coloca o cliente no centro de tudo. Desde o primeiro contato na recepção centralizada até o serviço de mesa em áreas mais distantes como o jardim, a equipe está perfeitamente coordenada para oferecer um atendimento ágil, cordial e personalizado. Os profissionais são amplamente treinados para sugerir as melhores harmonizações de pratos e bebidas de acordo com a mesa escolhida, garantindo que o cuidado e o padrão de alta qualidade sejam mantidos com a mesma perfeição em cada canto do restaurante.
O QUE É ATENDIMENTO?
- Reserva ou recepção
- Acolhimento e acomodação
- Apresentação do cardápio
- Serviço de bebidas e
coquetéis
- Serviço de vinho
- Informações claras e
verdadeiras
- Serviço de alimentos
- Transições entre os serviços
de alimentação
- Manutenção do atendimento
- Atendimento de solicitações
- Superação de expectativas
- Recebimento e pós-venda
- Despedida
O cliente
reconhece e busca por valor, consistência e respeito. Ele espera,
fundamentalmente, uma hospitalidade genuína, na qual suas necessidades sejam
atendidas e as frustrações, evitadas. Para isso, a equipe deve demonstrar
profundo conhecimento do cardápio, atenção e cuidado com restrições
alimentares, alertas sobre alérgenos e sugestões assertivas de harmonizações
(seja com vinhos ou coquetéis).
Vale
ressaltar que a previsibilidade e a consistência são facilmente notadas:
espera-se que o padrão de atendimento seja homogêneo, tanto em um dia calmo de
semana quanto em um sábado com a casa lotada.
Para que
o serviço funcione como uma engrenagem perfeita, ele deve ser sustentado por
quatro pilares principais:
- Empatia e Cordialidade: A base humana do serviço.
- Padronização e Processos
(Técnica): A
garantia de consistência.
- Atenção aos Detalhes
(Proatividade): O
diferencial que surpreende.
- Resolução de Problemas
(Recuperação de Falhas): A habilidade de reverter situações adversas.
Uma das principais
qualidades do atendente é manter o foco absoluto no que está fazendo. Utilizar
a escuta ativa torna o trabalho muito mais eficiente, permitindo
identificar o perfil do cliente e a ocasião da mesa (um jantar de negócios pede
um tom diferente de uma comemoração familiar).
Ao colocar em prática a empatia por meio de uma recepção sincera e de uma abordagem cordial, a equipe se capacita para antecipar as necessidades do cliente, elevando o serviço ao nível de excelência. Por fim, caso ocorra algum erro, a honestidade e a transparência em um pedido de desculpas rápido e cortês têm o poder de reverter uma experiência negativa e mudar favoravelmente a opinião do cliente. Um atendimento impecável é capaz de apagar o cometimento de qualquer deslize.
BRASIL X NORUEGA
O clima de Copa do Mundo está no topo! O jogo de hoje entre Brasil e Noruega é um dos duelos mais aguardados das oitavas de final da Copa do Mundo de 2026. Segue um resumo completo com tudo o que você precisa saber para se preparar para o jogão de logo mais:
O cenário do confronto de estilos opostos, promete um jogo vibrante, um espetáculo tático e de grandes estrelas, colocando frente a frente duas propostas bem diferentes:
O Brasil de Carlo Ancelotti: Chega com o favoritismo e focado no controle. A Seleção liderou o Grupo C e passou por um sufoco nas fases anteriores contra o Japão (vencendo por 2 a 1 com gol nos acréscimos). O grande destaque brasileiro tem sido Vinícius Júnior, que vive uma Copa mágica com gols em todas as partidas da fase de grupos.
A "Geração de Ouro" da Noruega: Os noruegueses não vinham como favoritos ao título, mas têm um ataque vertical avassalador comandado por Erling Haaland (que já marcou 5 gols neste Mundial) e o maestro Martin Ødegaard. Eles eliminaram a Costa do Marfim para chegar aqui.
BISTRÔ CASA DAS FLORES - PROGRAMAÇÃO DE JULHO
PALITO DE DENTES NOS RESTAURANTES
- A Visão Tradicional da Etiqueta: De acordo com as regras clássicas de comportamento, palitar os dentes à mesa é considerado falta de educação e prejudica a harmonia visual para os outros clientes. O correto, caso haja algum incômodo, é se dirigir ao banheiro e resolver o problema discretamente em frente ao espelho, de preferência usando fio dental. Por isso, muitos estabelecimentos de alta gastronomia não deixam os palitos expostos.
- A Visão Prática e de Conforto: Para boa parte dos clientes, o palito é um item de primeira necessidade e alívio imediato após o consumo de carnes ou alimentos fibrosos. Não encontrar o item à mão pode gerar uma frustração que afeta negativamente a percepção final do serviço.
SIQUEIRA CAMPOS - 03 ANOS DE LUTO
BOULEVARDIER & NEGRONI
ESTRATÉGIAS DE FIDELIZAÇÃO - CONFIANÇA E TRANSPARÊNCIA
PENSAMENTO DO DIA
Eu vivo a vida intensamente, sem limites ou barreiras. Apenas alicerçado em valores. (Maurício Goulart)
FRASE MOTIVACIONAL DO DIA

























