CASA OLIVEIRA CONTRATA MAÎTRE/SOMMELIER

(5.912) O Restauranter:

CASA OLIVEIRA CONTRATA MAÎTRE/SOMMELIER

Um maître é um gerente de salão, enquanto um sommelier é um especialista em vinhos e outras bebidas. O termo "maître sommelier" não é uma única função, mas a combinação das responsabilidades de um maître (gerência e coordenação do salão) com a expertise de um sommelier (gestão de bebidas, harmonização e serviço). Na prática, pode se referir a um profissional com ambas as habilidades ou a um gerente que coordena um sommelier.

A Casa Oliveira contratou o Restauranter Maurício Goulart para desempenhar as funções de maître e sommelier do restaurante. Na função de maitre coordenará o salão e a brigada, treinando a equipe, supervisionando a qualidade de alimentos , bebidas e atendimento, com ênfase na gestão da equipe e na função de sommelier especialista em vinhos, o foco será um atendimento personalizado para os clientes além de cuidar da adega, da seleção de bebidas, treinamento do serviço correto de vinhos e principalmente a harmonização dos pratos.