Restauranter: FGT
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2º COLOCADO - LANCHE FUNCIONAL NO 20º FGT

(6.232) O Restauranter:
2º COLOCADO - LANCHE FUNCIONAL NO 20º FGT

Na 20ª edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT) que aconteceu nesse fim de semana de 3 a 6/092026 na Praça Vereador Tarcísio Machado, no distrito de Taquaruçu, em Palmas (TO). Além de reunir gastronomia, música e atrações culturais, o evento deve movimentar a economia do distrito e de Palmas, com impacto em setores como hotelaria, restaurantes, bares, comércio e serviços. Reconhecido como um dos maiores festivais gastronômicos da Região Norte do país, o FGT chega à sua edição comemorativa com a expectativa de atrair mais de 200 mil visitantes.

A Casa STOPPA é um novo e promissor projeto voltado para a produção de defumados e produtos gastronômicos especiais. Com foco em ingredientes regionais, diferenciados e exclusivos, o empreendimento atende a demandas locais e regionais, oferecendo produtos que não são encontrados com facilidade no mercado de Palmas e região. Temos muitas novidades para quem busca, em Taquaruçu, por produtos especiais em gastronomia. São ingredientes regionais e diferenciados, nem sempre disponíveis nos grandes mercados.

No Festival concorreu na categoria Lanche Funcional e conquistouo 2º lugar apresentando um sanduíche em pão brioche recheado com bochecha bovina defumada na lenha de laranjeira, picles de maxixe, creme de queijo e barbecue de melaço de cana de açúcar.

20º FESTIVAL GASTRONÔMICO DE TAQUARUÇU - FGT - CASA STOPPA

(6.230) O Restauranter:
20º FESTIVAL GASTRONÔMICO DE TAQUARUÇU - CASA STOPPA

A Casa STOPPA é um novo e promissor projeto voltado para a produção de defumados e produtos gastronômicos especiais. Com foco em ingredientes regionais, diferenciados e exclusivos, o empreendimento atende a demandas locais e regionais, oferecendo produtos que não são encontrados com facilidade no mercado de Palmas e região. Temos muitas novidades para quem busca, em Taquaruçu, por produtos especiais em gastronomia. São ingredientes regionais e diferenciados, nem sempre disponíveis nos grandes mercados. 

Na 20ª Edição do FGT, a Casa Stoppa trás uma inovadora ideia de sanduiche de carne de bochecha de boi defumada, cozida e desfiada numa base de queijo muçarela e canastra e melaço de cana de açucar e finalizado com picles de maxixe.

O primeiro passo é a seleção de bochechas de boi limpas, sem excesso de gordura externa, mas tem que manter a película de colágeno, pois é ela que garante a textura macia. Depois passa por um processo de defumação e em seguida é colocada em cocção lenta. Ela fica pronta quando estiver desmanchando ao toque do garfo.

 

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