DIA DA SECRETÁRIA

O Restauranter informa:

DIA DA SECRETÁRIA 30/ 09

Uma profissão que alia o carinho com a firmeza, por parte de quem exerce, é o de secretária. Ser secretária, hoje, é optar por uma profissão. É gostar do que faz. É investir no crescimento e na harmonia pessoal e profissional. É ter consciência do seu importante papel de agente de mudança e da atuação como assessora e agente facilitador.
Seu trabalho não se restringe apenas ao relacionamento com as pessoas, vai muito além, numa busca constante, exigindo de si a quase perfeição. A simpatia, a dedicação, a paciência, a objetividade, os conhecimentos e a sensibilidade fazem parte de um todo em que a secretária se enquadra como profissional eficiente.
Merece um dia dedicado a esta profissional, zelosa e dedicada colaboradora. Parabéns especiais a você, secretária, que busca incessantemente seu aperfeiçoamento e se mantém numa árdua busca em atender as demandas do chefe.

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MELHORES - LICORES

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LICORES

Os licores são bebidas espirituosas, que se obtêm pela mistura de álcool e/ou aguardente com água, açúcar e aromatizantes. Em vez de açúcar, pode utilizar-se mel e sumo de uvas concentrado.

Sua composição leva açúcar, xarope, álcool, além de frutas, plantas e ervas, que dão o sabor característico de cada bebida.

Os aromatizantes podem ser: plantas (alecrim, hortelã), flores (camomila, rosa, flor de laranjeira), frutos (banana, morango, limão), casca de árvore (quina, canela), sementes (anis, damasco).

Os licores podem ser obtidos por:

- destilação (licores à base de plantas);

- infusão/maceração (licores à base de frutos);

- obtidos por adição de extractos ou essências;

- obtidos por adição de natas.

O Decreto Lei n.º 257/87, impõe uma série de requisitos em relação à comercialização de licores.Por exemplo, o teor alcoólico dos licores tem de ser, no mínimo, 15% vol. para os licores de creme e 20% vol. para os outros.

Os licores variam quanto ao sabor e teor alcoólico. Quanto ao nível de açúcar, pode ser:

Seco: de 30 a 100 gramas por litro.
Fino ou doce: de 100 a 350 gramas por litro.
Creme: acima de 350 gramas por litro.
Cristalizado ou Escarchado: Supersaturado de açúcar que parcialmente se cristaliza.

Os licores variam também quanto ao tipo, podem ser: seco, suave, perfumados, de cereais, de frutas, em fim depende do material em que é feito.

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Alguns dos melhores licores na foto abaixo:

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Hpnotiq é um licor muito atrativo, apresentando uma cor azul mística, com aroma de toranja, citrinos (lima) e maracujá. Está presente também um sabor de baga. Com um equilíbrio bonito entre o paladar doce e azedo. O Hpnotiq parece ser já um cocktail, com vodka, conhaque, e sumos de frutos, sabor equilibrado e uma percentagem de álcool baixa (17 %). Foto Abaixo:

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ELEIÇÕES 2008

O restauranter informa:

Para saber de informações sobre os candidatos acesse:

http://www.excelencias.org.br

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Neste domingo dia 05 de outubro acontecerá o primeiro turno das ELEIÇÕES 2008, e nós teremos oportunidade de mudar o legislativo e o executivo de nossa cidade, não se esquecendo que aquele em que votarmos ficará no poder por 04 ANOS. Eles decidirão tudo por nós e por nossa cidade. Não se iluda com falsas promessas e fórmulas mirabolantes. O melhor CANDIDATO é aquele que tem propostas concretas e viáveis. Estude o seu histórico eleitoral e de vida.

Fazendo uma analogia, quando você vai tentar um emprego, apresenta o currículo, carteira profissional, diploma de cursos realizados e em algumas empresas até Atestado de Bons Antecedentes. Quando for VOTAR, tenha em mente exatamente isso, e avalie a vida de seu candidato.

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No dia 05 de outubro (Domingo) você tem oportunidade de mudar o que acontece na sua cidade, com o simples ato de votar. Neste momento, o seu título eleitoral e sua cidadania falam mais alto.Exerça seu direito de voto com sabedoria e responsabilidade.

Esperamos que este ano de 2008, tenhamos um pleito limpo, com atitudes dignas daqueles que pretender governar nossa cidade. Para que haja transparência, deve-se tentar conhecer e tomar ciência de tudo que o candidato que votaremos oferece e pensa.

Para saber de informações sobre os candidatos acesse:

http://www.excelencias.org.br

DEBATE NA REDESAT DOS CANDIDATOS A PREFEITURA DE PALMAS, NESTA SEGUNDA DIA 29 DE SETEMBRO ÀS 22 HORAS.

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MELHORES - VINHOS

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V I N H O S

O que é o Vinho?

Todos os vinhos, sejam não espumantes, espumantes, fortificados ou aromatizados, são sumo de uva fermentado. Eles podem ser tintos, brancos ou rosados, e de tipo seco, médio ou doce, com teor alcoólico de 5,5 a 14%. O extrato de uva é adicionado ao vinho fortificado, aumentando assim o volume alcoólico para 15 a 22%. O vinho espumante contém gás carbônico que é liberado ao se abrir à garrafa.

Um bom vinho vai depender da qualidade da terra, da qualidade da casta (semente) usada, do clima, e da época certa da vindima e de muitos outros fatores.
O processo de fabricação do vinho é complexo e demorado, começando com a vindima (colheita da uva).

Segundo os especialistas o vinho é um ser vivo e, como tal, tem infância, juventude, maturidade e velhice, até morrer. A fase mais apropriada para degustação é a maturidade, mas ela pode variar muito de um vinho para outro.

Quanto à classificação o vinho pode ser: tinto, branco ou rosado (rose), ou um quarto conhecido como vinho de sobremesa ou enriquecido.

Os vinhos brancos são quase sempre obtidos a partir de uvas brancas. Com uvas tintas, o mosto (resultado do esmagamento das uvas) não deve conter partes sólidas (semente e casca).

Os vinhos tintos são sempre obtidos de uvas tintas, e tem uma primeira fermentação que varia de cinco a dez dias.

Quanto à divisão por classe e qualidade, pode ser: os vinhos de mesa, espumantes naturais, espumantes gaseificados, licorosos, compostos ou leves. E dentro de cada classe, diferentes tipos: seco, bruto, suave, meio doce e doce (dependendo da quantidade de açúcar).

As uvas também são classificadas segundo sua qualidade, em cinco grupos.

No grupo 01 – as vinícola nobres.
No grupo 02 – as vinícolas superiores.
No grupo 03 – as vinícolas especiais.
No grupo 04 – as vinícolas comuns superiores.
No grupo 05 – as vinícolas comuns.

PROVANDO OS V I N H O S

O EXAME VISUAL:

OS ASPECTOS: Limpidez, Transparência, Brilho, Viscosidade, Gás, Cor.

O EXAME OLFATÓRIO:
OS AROMAS: Qualidade, Intensidade, Classificação: Aromas Primários, Aromas Secundários e Aromas Terciários.


O EXAME GUSTATIVO:
PERCEPÇÃO DOS SABORES: Doce, Ácido, Amargo, Salgado.

O "TATO":

Corpo, Adstringência (Tanicidade), Gás Carbônico, Teor Alcoólico, Temperatura e Equilíbrio.

O SOMMELIER:

Este profissional é, digamos, o maitrê de vinhos de um restaurante e tem as seguintes tarefas: primeiro é de elaborar a carta de vinhos do restaurante onde trabalha, de acordo com a bandeira ou o estilo dos pratos. Em segundo lugar, fazer a manutenção dos vinhos na adega e as respectivas compras de reposição; em terceiro lugar, fazer o serviço do vinho aos clientes nos horários de funcionamento do restaurante, que compreende desde o atendimento inicial, auxílio da escolha do vinho na carta, seguindo pela abertura da garrafa e o serviço nas taças de modo elegante e preciso. Porém sua principal e mais difícil tarefa é a de fazer o aconselhamento do vinho que melhor se harmonize com o prato solicitado pelo cliente.

RÓTULOS:

Os rótulos trazem todas as informações necessárias para informar sobre o conteúdo da garrafa.

Para que um vinho adquira seu melhor sabor, é importante conservá-lo dentro de uma temperatura conveniente, que varia de vinho para vinho. Champanhes, vinhos brancos ou tintos, cada tipo deve ser resfriado dentro de uma temperatura correta.

Champagne e espumantes de 06 a 08ºC

Vinhos brancos suaves ou doces de 08 a 10ºC

Vinhos brancos secos de 10 a 12ºC

Vinhos rosados de 12 a 14ºC

Vinhos tintos leves jovens ou frisantes de 14 a 16ºC

Vinhos de médio corpo ou envelhecidos de 16 a 18ºC

Vinhos tintos encorpados de 18 a 20ºC

Famosas variedades de Uvas

Alicante
Aligoté
Aragonês
Barbera
Brunello
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Carignan
Carmenère
Catawba
Chardonnay
Chardonnay 2
Chenin Blanc
Cinsault
Corte Bordalês
Corvina
Gamay
Garnacha (granacha)
Gewürztraminer
Grechetto
Grenache
Hermitage
Inzollia
Lambrusco
Macabeo
Malbec
Malvasia
Marsanne
Merlot
Monastrell
Moscatel (Moscato)
Mourvèdre
Muscadet
Nebbiolo
Negrara
Nerello
Nero d’Ávola
Parellada
Pedro Ximenes
Periquita
Petite Sirah
Pinot Gris
Pinot Noir
Pinotage
Primitivo
Prosecco
Riesling
Roussane
Sangiovese
Sauvignon Blanc
Sémillon
Syrah (Shiraz)
Tannat
Tempranillo
Tinta Roriz
Torrontés
Touriga
Traminer
Trebbiano
Ugni blanc
Verdelho (Verdello)
Verdot (Petit Verdot)
Vernaccia
Vidure
Vinífera
Xarello (Xarel-lo)
Zinfandel

O melhor vinho depende exclusivamente do gosto pessoal, influenciado por safra, uva, maturação. Fica difícil então definir, mas podemos falar dos melhores quando se refere à preço.

O VINHO BRANCO mais caro da história trata-se de um vinho produzido no longínquo ano de 1787, um exemplar do lendário Château d'Yquem, o mais consagrado vinho de sobremesa do mundo. Ele desembolsou 90 000 dólares pelo exemplar, o que fez do Château d'Yquem 1787 o vinho branco mais caro da história.O responsável pela venda, o empresário inglês Stephen Williams, é o dono da mais conceituada loja de vinhos antigos do mundo: The Antique Wine Company, com sede em Londres.

O VINHO TINTO mais caro da história foi uma garrafa vendida em 1985, num disputado leilão promovido pela Christie’s de Londres, onde uma garrafa de bordeaux Château Lafite de 1787 foi arrematada num lance de 156 mil dólares por um membro da família Forbes. Ela provinha de um esconderijo descoberto numa adega murada em Paris, e supostamente pertencera a Thomas Jefferson.

Outra fonte informa que entre os rótulos mais caros à venda, havia uma garrafa de Château Lafite-Rothschild 1784 avaliada em 111 000 dólares e outra de Château Petrus 1921 (de 6 litros, formato imperial) oferecida por 160 000 dólares, em novembro/2006.

O Rótulo abaixo, uma litografia que pertence ao Champagne Heidsieck.

O Champanhe Heidsieck da safra de 1907 é o mais caro e ficou no fundo do oceano pelos últimos 80 anos. As mais de 200 garrafas do perfeitamente preservado champanhe foram recuperadas dos destroços de um navio que naufragou na costa da Finlândia, relata o jornal russo Komersant. Quando o acidente aconteceu, em 1916, a bebida estava sendo levada para a família imperial russa e está sendo vendida por $275,000 Dólares a garrafa no Hotel Ritz-Carlton, em Moscou.

Finas taças de Cristal, uma delicadeza complementar para o Champanhe Heidsieck 1907.

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MUMBUCA !!!!

O Restauranter informa:

MUMBUCA

A comuniidade de Mumbuca fica próxima do município de Mateiros, no Estado de Tocantins. A comunidade é formada por 165 moradores, em sua maioria descendentes de escravos que saíram da Bahia em 1909 buscando melhores condições de vida.
A expressão indígena "mumbuca" refere-se a um tipo de abelha azul muito comum nessa região.

A tradição do artesanato com o capim dourado tem sido passada de geração para geração.

A arte originou-se no vilarejo de Mumbuca-TO. A planta, que só existe nessa região, permite a realização de trabalhos de extrema beleza. As bolsas, cintos, pulseiras, bandejas, descansos e chaveiros feitos com a palha ficam com a aparência e o impressionante brilho do ouro. Valorizadas quase como o metal, algumas peças de capim dourado chegam a custar US$ 500,00 no exterior.

Peças de capim dourado expostas na associação de produtores da comunidade de Mumbuca. Foto: Fábio Pili.

Mas o que será que MUMBUCA significará em Palmas? MUMBUCA acontecerá e será algo novo. Leiam as novidades neste blog.

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INÍCIO DA PRIMAVERA EM 23/09

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A Primavera é a estação do ano que se segue ao Inverno e precede o Verão. É tipicamente associada ao reflorescimento da flora e da fauna terrestres. A Primavera do hemisfério norte é chamada de "Primavera boreal", e a do hemisfério sul é chamada de "Primavera austral". A Primavera este ano iniciará precisamente no terça, 23 de setembro, às 06h52. Terá duração de 89 dias, 20 horas e 16 minutos. Com a chegada da nova estação, há uma mudança no regime de chuvas e temperaturas na maior parte do Brasil. Os dias são mais compridos e a luminosidade é muito maior. Todas estas mudanças climáticas afetam também a vida de todos os seres na terra.É nesta época que a maioria das espécies procriam. As flores, especialmente as flores, se fazem presentes neste período. Desabrocham, crescem, enfeitam e perfumam tudo a nossa volta.

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GUSTAVO BORGES - PALESTRA NA FEIRA

O Restauranter informa:

Como havia previsto, o ponto alto da Feira do Empreendedor, foi sem dúvida alguma a palestra do nadador medalhista olímpico Gustavo Borges. A fila que formou na entrada do auditório anunciava o quão concorrido seria conseguir um lugar.

Na foto abaixo, em momento descontraído, bem próximo, pude ver como ele foi capaz de conduzir e dominar o público presente. Iniciou pedindo para diminuir o volume do microfone, conseguindo silêncio total. Assim foi fácil ouví-lo.

Caminhou, passeando pelo auditório com a mesma destreza que rasgava as piscinas olímpicas com suas braçadas. Sentiu-se em casa. Conversou, brincou, ofereceu bombons e cativou a platéia presente, sem em momento algum perder o foco.

Terminou oferecendo sua experiência para os presentes, e deixou gravado para todos uma mensagem empreendedora. Fiquei com alguns ensinamentos, dentre os quais este: compreender que a rotina da qual tanto nos queixamos, faz parte de todas as profissões.

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FEIRA DO EMPREENDEDOR

O restauranter informa:

Aconteceu hoje a abertura da Feira do Empreendedor, em Palmas - TO. Com início previsto para às 17 horas, teve atraso de mais de uma hora. A programação ficou toda comprometida. E quem confiou no horário marcado fez um exercício de paciência. A entrada foi tumultuada, com fila ocasionada por poucos computadores em funcionamento e por informações desencontradas por parte do staff da feira. Fiz minha inscrição pela internet pensando que agilizaria minha entrada ou que garantiria um atendimento diferenciado, mas fui colocado numa fila junto com os que chegavam e tinham que preencher fichas de inscrição. Mas as duas oficinas que compareci foram boas, com bom conteúdo. Com algumas pessoas que conversei na Feira, sendo Empresários e Visitantes, se mostraram indignados com a coincidência do calendário nos eventos de nossa Capital. O que já está se tornando hábito, deve ser de algum modo corrigido para que no futuro não atrapalhe e não divida os visitantes. Espero que a Palestra do Gustavo Borges amanhã, que deve ser o ponto alto da Feira, atraia mais visitantes que hoje.

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ORQUÍDEA X EMPREENDEDOR

O restauranter informa:

Dois eventos na cidade: A Exposição de Orquídeas e a Feira do Empreendedor. Ambos começando no dia 18 e terminando no dia 21. Porque Colocar dois eventos na mesma data, se nos falta opções de eventos. Seria uma disputa de que natureza? Responda nossa enquete.

Em enquete realizada por este blog, o resultado foi INCOMPETÊNCIA com 71% das opiniões, 14% para FALTA DE COMUNICAÇÃO e 14% para DISPUTA DE EGOS.
A partir desta quinta-feira, dia 18 até o dia 21 de setembro estarão acontecendo três eventos já inclusos no calendário da cidade, em dois locais diferentes. A Feira do Empreendedor e a IV Exposição de Orquídeas/ II Expo Flores Tropicais.

Na Secretaria Municipal do Meio Ambiente, Ciência e Tecnologia ( Próximo ao antigo aeroporto ) acontece a IV Exposição de Orquídeas e a II Exposição de Flores Tropicais.

Com certeza terá o sucesso dos anos anteriores que contaram com : minicursos, oficinas, palestras e exposição de vasos ornamentais . No ano passado foi inaugurado o Orquidário que está instalado no pátio da sede da SEMACT, tem 130 m2 e recebeu os exemplares de orquídeas híbridas dos comerciantes. Além destas espécies, outros 60 produtores de orquídeas da Associação Renascer de Orquidofolos de Palmas exporem suas plantas, juntamente com os 50 associados da Atropicato (Associação de Produtores de Folhagens e Flores Tropicais do Tocantins que comercializaram suas mudas e plantas. Neste ano vamos aguardar os números do evento.

Também com início nesta quinta dia 18/09 e terminando também no dia 21, acontece no Centro de Convenções Parque do Povo a Feira do Empreendedor, evento nacional organizado pelo SEBRAE.

O maior evento de Empreendedorismo do Brasil, acontece em Palmas, entre os dias 18 e 21 de Setembro. Organizada pelo SEBRAE, traz para os Palmenses em sua programação duas importantes palestras: uma com o Grupo Santa Gente, no dia 18 às 20 h e outra no dia 19 também às 20 h com Gustavo Borges. A programação diversificada tem início às 17 horas e não deixa nada a desejar para nenhum dos setores abordados. Quase todos os segmentos estão representados e é sempre bom lembrar que a atualização se faz necessária com a globalização dos serviços.

Com muita facilidade, as inscrições são feitas gratuitamente pelo fone: 0800 5700800 ou site: www.feiradoempreendedor-to.gov.br

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MELHORES - WHISKY

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UÍSQUE, WHISKY ou WHISKEY

O Whisky foi inventado pelos celtas, possivelmente no século XII, nas famosas Higlands escocesas. A origem da palavra uísque é a expressão gaélica uisge-beatha, ou a "aqua vitae" em Islay, que significa água da vida, por acreditarem que ele propiciava longevidade. Feito de vários cereais fermentados além da cevada, milho, trigo e centeio. Depois de destilado é colocado para envelhecer em barris de carvalho, aonde chega a cor característica.

Para se obter o whisky são necessárias várias etapas: maltagem, moagem (mashing), maceração, fermentação, destilação e envelhecimento.

O Whisky é uma bebida alcoólica destilada de grãos, muitas vezes incluindo malte (cevada germinada passa a ser chamada de malte), que foi envelhecida em barris e que cumpriu um estágio mínimo de 3 anos em cascos de carvalho de características organolépticas (côr, aroma, sabor) facilmente identificáveis. Uma água puríssima, aliás, crucial para a produção do scotch e que escoa sobre a turfa, o solo esponjoso que serve como combustível para defumar a cevada, a preciosa matéria-prima dos maltes.

Os Uísques se dividem em quatro tipos: escocês (scotch), irlandês (irish), canadense (canadian) e americano (bourbon e dry whisky).

A bebida é vendida em variados tipos ou estilos:

· SINGLE MALT
· VATTED
· GRAIN WHISKY
· BLENDED

E pode ser classificado em duas categorias:

· STANDARD (Standard é o whisky com 8 anos ou menos) - Whisky Johnnie Walker Red Label, o sucesso mundial é apenas uma das razões pelas quais ele é agora considerado o sabor clássico de blended Scotch whisky. É o whisky mais vendido do mundo com mais de quatro garrafas consumidas a cada segundo. Mais de 120 milhões de garrafas são vendidas a cada ano em mais de 200 países.

. PREMIUM (O whisky só pode ser chamado de premium quando envelhecido acima de 12 anos.) - Whisky Chivas Regal 12 Anos – O Blended Whisky Premium de maior prestígio no mundo.

Numa boa prova de qualidade, deve-se considerar três aspectos indicativos (características Organolépticas) que irão definir a qualidade do produto final:

· Cor
· Brilho
· Corpo

CONSUMO:

Os uísques SINGLE MALT e VATTED devem ser bebidos puros, gelados ou não. Já os do tipo BLENDED podem ser bebidos puros, com água ou gelo, ou ainda misturados a outras bebidas tais como soda, Rye & Coke ou Rye & Ginger Ale.

CURIOSIDADES:

Em 1850, aconteceu a primeira importação brasileira de whisky escocês. Era época do Império e o lote, com 50 litros, desembarcou no Rio de Janeiro.

A indústria de vinhos do país praticamente desapareceu em 1861, com os acordos fechados entre franceses e ingleses. Depois veio o ataque da filoxera aos vinhedos, a partir de 1885, o que complicou ainda mais a situação da região, que se viu obrigada a replantar todos os vinhedos. O ataque dos vinhedos franceses pela filoxera teve a "virtude" de levar à substituição de brandy por whisky.

O MAIS CARO DO MUNDO:

Em 1943 foram produzidas 12 garrafas do famoso Single Highland Malt Scotch Whiskey. feitas com 4 maltes únicos dos anos de 1868, 1876, 1926 e 1939. Cada garrafa foi rotulada com um NOME ÚNICO, e no ano de 2005, a entitulada “Matheson” foi vendida em um leilão por £32.000 (libras), o equivalente a R$100.000,00.

O MELHOR NA CATEGORIA SINGLE MALT:

O whisky japonês Yoichi 20 anos acaba de ser votado o melhor do mundo e é o primeiro whisky fora da Escócia a ganhar o cobiçado prêmio de SINGLE MALT da Whisky Magazine, bíblia do segmento, acabando com as esperanças de dezenas de outros concorrentes.

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WORLD TRADE CENTER - 11 DE SETEMBRO

O restauranter informa:

Não podemos deixar de lembrar que neste trágico dia 11/09, a sete anos atrás, as Torres Gêmeas do World Trade Center queimaram e ruíram. O vôo da United Airlines Flight 175 chocou-se com a Torre Sul e depois o vôo da American Airlines Flight 11 golpeou a Torre Norte. O que com certeza é o maior ataque terrorista de todos os tempos abalou não só as estruturas sólidas da sociedade americana, como também todos os países do mundo. Tudo mudou a partir deste dia, toda concepção de Liberdade e direitos. O mundo nunca mais será o mesmo. Lembro deste dia, como se as imagens fossem tiradas de um filme "trash" onde os gigantes caem e o inconcebível acontece. E assim foi com as torres do WTC - World Trade Center, elas vieram a baixo e ceifaram a vida de 2974 pessoas e 19 seqüestradores. Um dia para se esquecer, mas jamais apagado da memória.

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LARGE HADRON COLLIDER

O restauranter informa:

Hoje entrou em funcionamento, o LARGE HADRON COLLIDER, o maior acelerador de partículas do mundo. A estrutura colossal produzida sob liderança do CERN (Organização Européia de Pesquisa Nuclear) levou 14 anos para ser construído, tem 27 Km de comprimento em sua circunferência e custou US$ 8 bilhões.

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4.000 VISITAS

O Restauranter Informa:

Nesta madrugada de quarta-feira chegamos à marca de 4.000 acessos e vamos nos mantendo firmes. Obrigado!

Comentem. Deixem sua opinião. Sempre com entretenimento, notícias, novidades. Escrevo este blog para vocês, e somente a opinião de vocês manterá este blog ativo.

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MELHORES BEBIDAS DIVERSAS

O restauranter informa:

SAQUÊ

Feita com arroz a partir de uma técnica passada por muitas gerações é na verdade fermentada. Segundo a tradição oriental, o saquê é guardado em pequenas garrafas de porcelana chamadas de TOKKURY, e servido em pequenas tigelas de porcelana chamadas SAKAZUKI.

Na foto abaixo TOKKURY, a garrafa de porcelana.

Na foto abaixo TOKKURY e SAKAZUKI, o conjunto usado para servir SAKÊ.

RUM

Derivado de cana-de-açúcar, o rum teve o seu berço na antiga colônia de São Domingos, nas Antilhas, no início do século XVI. Também conhecida como a bebida dos piratas, muito consumida e produzida nas Ilhas do Caribe, Jamaica, Cuba e demais colônias espanholas da América Central e norte da América do Sul. Devido as toscos métodos de destilação, o rum alcançava a extraordinária graduação alcoólica de 151° G.L. A fabricação é feita em etapas. Primeiro a fermentação, depois a destilação ( bebida alcoólica de altíssimo teor alcoólico), para melhorar a qualidade o processo pode ser repetido até três vezes. Quanto à qualidade pode ser agrícola ou industrial. O Agrícola é produzido artesanalmente, empregando apenas o sumo da cana-de-açúcar, o que lhe confere sabor, qualidade e preços elevados. O Industrial é produzido em larga escala, utilizando-se também os resíduos da cana. Na foto abaixo em botijas tipo original.

GIN

O Gin foi criado pelo médico holandês Franciscus de La Boe no início do século XVII, tinha a pretensão de se tornar um remédio. Utilizando o junípero ( ou zimbro ), planta conhecida pelas suas propriedades diuréticas, La Boe esperava criar um produto com aplicações terapêuticas contra as afecções renais. Destilando álcool de cereais misturados aos bagos do zimbro, conhecido na Holanda pelo seu nome francês genièvre, o médico criou a genebra, bebida que logo conquistou os pubs ingleses com o nome de Gin de La Boe. Entre os gins mais apreciados em todo o mundo estão o London Gin ( o mais seco dos gins ingleses); o Old Tom Gin ( de procedência americana, levemente adocicado) e o Steinhager (batizado em homenagem a uma pequena cidade do interior da Alemanha, país onde foi criado). Além do Zimbro, o coentro, a angélica, o funcho, o cardamomo, e outras ervas, raízes e cereais podem ser utilizados como matéria-prima para a confecção de gins.

CONHAQUE

O Conhaque, feito a partir de uvas brancas fermentadas e envelhecidas em tonéis de uma espécie de carvalho só encontrada na região de Limousin na França, surgiu no princípio do século XVII na província de Charente. A produção vinícola era destilada e colocada em tonéis de carvalho. Descobriu-se por acaso o excelente sabor daquela aguardente de vinho envelhecida, que antes de ser chamada de conhaque tinha o nome de brandeyvigne ( vinho queimado ), conhecida em solo inglês como Brandy. Para distinguir a bebida de origem francesa, firma-se um acordo com os ingleses, onde apenas as bebidas produzidas nas regiões subordinadas as leis de Charente podem ser chamadas de Cognac. Segundo a legislação atual, o conhaque com cinco anos de envelhecimento já é considerado V.S.O.P. (Very Superior Old Pale ) e proíbe que seja mencionado no rótulo um envelhecimento superior a sete anos.As principais marcas: Bisquit-Dubouché, Calvet, Courvoiser, Otard, Henessy, Hardy, Martell, Napoleon, Prunier, Croizet, Remi Martin. Na foto abaixo, o CONHAQUE DELAMAIN LE VOYAGE.

CACHAÇA

A pinga, apelido dado à cachaça em alusão as gotas que pingam do alambique (FOTO ABAIXO). A mais brasileira de todas as bebidas só perde em quantidade de litros para a cerveja clara. Fruto da criatividade dos escravos africanos que trabalhavam nos engenhos e plantações de cana-de-açúcar, a cachaça era produzida a partir da borra do melaço da cana-de-açúcar, que depois de fermentada por alguns dias se transformava em uma forma primitiva de aguardente.

Um alambique, na foto abaixo:

Aqui um exemplo claro da sofisticação e requinte que as cachaças brasileiras chegaram. A qualidade do produto e da embalagem comprovam o avanço alcançado.

A Cachaça brasileira, pode ser combinada com diversas frutas, oferecendo uma variedade de coquetéis que vão do exótico ao tradicional.

O importante é saber que o produto nacional está tão bem representado, em produtos de qualidade e com uma variedade, capaz de satisfazer todos os gostos.

TEQUILA

Aparentada da cachaça, a tequila, obtida pela destilação da seiva fermentada de uma planta conhecida como mezcal (agave), é a bebida nacional do México. A bebida recebeu o nome em homenagem a uma pequena cidade localizada nas encostas de Sierra Madre, no estado de Jalisco. Da família das mescalinas, tem teor alcoólico que vai de 40º a 45° G.L. Entre os muitos coquetéis que levam a bebida de base, o Margarita é o mais famoso.

Na foto acima, esta linda garrafa de TEQUILA LEY .925 PASSION AZTECA,nas versões Proyect MESHICO 33 e Proyect MX 33, com preços variando de US$ 150.000,00 a US$ 225.000,00.

Na foto acima, vemos que ao se consumir tequila, deve-se sempre acompanhar de limão e sal.

BITTER

Bitter palavra inglesa que significa amargo é o nome genérico dado ao grupo de bebidas compostas que utilizam como matérias básicas raízes, cascas de árvores e frutas maceradas em álcool. São inúmeras as marcas de Bitter, sendo: O campari, aperitivo italiano, seco e com forte sabor de quinino, a mais famosa. O fernet, feito com ervas e álcool neutro, é conhecido como remédio eficaz para ressacas.

VERMUTE

A raiz absinto tem como nome científico artemisia absinthium. Bebida que nos países de língua portuguesa passou a ser conhecida apenas como vermute, tem como nome original Wermut ( absinto em alemão ). Fabricado a partir de vinho e mistela (suco de uva não fermentado) ao qual é adicionado aguardente vínica, o vermute pode levar em sua composição mais de 150 ervas e plantas. Os vermutes podem ser brancos ( Martini ), rosados ( Dubonnet ) ou tintos ( Lillet ) . Em relação ao sabor podem ser amarga, meio seca, suave ou doce. Entre os mais famosos do mundo estão os italianos e os franceses. No grupo dos franceses destacam-se o St. Raphael, sutilmente adocicado e com ligeiro sabor de pêssego e o Dubonnet, que tem como característica uma coloração vermelha encorpada e um sabor que equilibra o doce e o amargo. Os italianos geralmente menos secos são Cinzano e Martini.

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FIM DE SEMANA EM PALMAS

O restauranter informa:

A pista de Patinação no Gelo do Palmas Shopping é sucesso de público. A novidade está localizada onde se encontrava o Cinema. Tudo de bom. Só acho que deveria ter vindo nas férias, mas tudo bem, nas férias a cidade tem mais opções. Espero que todos façam bom uso e aproveitem todas as oportunidades que se apresentam. Não deixem de levar seus filhos, é simplesmente um show.

Para os que têm prática é um exercício de primeira, uma dança coreografada no gelo, e para os menores que não tem habilidade, pode-se sempre aceitar a ajuda dos instrutores e o passeio no carrinho sobre o gelo agrada muito as crianças.

A Sexta edição da Feira da Beleza, com início neste domingo, que já consagrou e firmou seu espaço na agenda cultural da cidade, promove a beleza, os produtos, e os serviços para os que lá comparecerem.

Local: Espaço Cultural na Av. Teotônio Segurado( Foto Abaixo ).

Este ano, teremos a presença de Íris Stefanelli ex-BBB7 e Duda Molinos (maquiador da Globo) . O que só vem confirmar a importância da Feira no calendário de eventos da cidade. As novidades são muitas e os stands estão repletos de lançamentos.

Os fãs que foram na 6ª Feira da Beleza, no Espaço Cultural em Palmas, tiveram a oportunidade de estar lado a lado com uma das musas do BBB7 - Íris Stefanelli. Muito simpática atendeu a todos com muita elegância. Os fãs se deliciaram tirando fotos e fazendo filmes caseiros munidos de toda espécie de eletrônicos. O mais importante foi a simpatia, confidenciaram alguns que estiveram lado a lado da musa, opinião que foi ratificada pelos expositores presentes. Foto Abaixo.

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