(5.817) O Restauranter:
CARTA DE VINHOS 
Uma carta de vinhos é, essencialmente, o cardápio de bebidas de um restaurante, especialmente focado em vinhos. Ela serve como um guia para os clientes escolherem a bebida ideal para harmonizar com a refeição, oferecendo informações sobre cada rótulo e, em alguns casos, sugestões de harmonização.
Uma carta de vinhos bem planejada deve incluir o tipo de vinho, a origem, as varietais das uvas, características do vinho, harmonização, safra e preço. Uma carta elaborada atrai clientes, aumenta as ventas, destaca a harmonização junto a gastronomia ofertada, educa o cliente e fortalece a relação cliente x consumo.
Na confecção da carta de vinhos é essencial que adapte a carta aos gostos e perfis dos clientes, e criar um tipo de organização, que pode ser por tipo, origem, ou varietal, que ela seja clara e objetiva com destaque nas características e pontos fortes, renovar os rótulos traz uma atualização necessária e pode ser um mecanismo de renovação do rol dos produtos. Vale ressaltar que a prestação de serviços profissionais feito por um sommelier além de ajudar a criação da carta também pode auxiliar na escolha dos vinhos.
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