IDENTIFICANDO SEU RÓTULO DE VINHOS IDEAL

(6.034) O Restauranter:

IDENTIFICANDO SEU RÓTULO DE VINHOS IDEAL

Para descobrir o rótulo ideal sem complicação, aqui estão dicas certeiras que inicialmente podem ajudar a identificar a tendência do paladar.

•  vinhos com mais 'pegada' ou mais macios
• maduro e encorpado
• frescor ou estrutura

Uma boa técnica é identificar duas opções finais para ofertar, sendo uma mais segura e outra mais curiosa sugerindo algo diferente, mas dentro do perfil.

Baseado nisso, e analisando as respostas acho que vai adorar este exemplar da uva Malbec que é um clássico aveludado, mas se quiser algo novo e surpreendente experimente esse primitivo que tem maciez.

DICAS DE ETIQUETA PARA IMPRESSIONAR:

Segure pela Haste: Sempre segure a taça pela haste (o cabo fino) para não esquentar o vinho com o calor das mãos.

Rótulo à Vista: Ao servir, mantenha o rótulo virado para a pessoa, para que ela possa identificar a garrafa.

O Brinde: No momento de brindar, olhe nos olhos. É um gesto que simboliza confiança e conexão.

CARACTERISTICAS BÁSICAS DE ALGUMAS UVAS

• Cabernet Sauvignon: Ela é a rainha das uvas tintas; tem uma estrutura tão imponente que é o par perfeito para carnes vermelhas.
• Malbec: O segredo aqui é a maciez; famosa por ser um 'veludo' no paladar, com muita fruta negra e corpo.
• Pinot Noir: É a uva mais elegante e delicada do mundo, famosa por ser complexa, mas muito leve.
• Sauvignon Blanc: Se você busca refresco ela tem aromas que lembram ervas frescas e uma acidez que limpa o paladar.
• Chardonnay: A rainha das uvas brancas, qualidade de camaleoa e quando passa por madeira, ganha notas de baunilha e uma textura amanteigada irresistível.
• Primitivo: É o vinho do abraço; tipicamente italiano, ele é naturalmente mais 'docinho' e muito fácil de beber.
• Carmenére: Uma uva que renasceu, era considerada extinta na França e foi redescoberta por acaso no Chile nos anos 90.
• Tempranillo: A alma da Espanha; um vinho que equilibra muito bem o sabor da fruta com o toque de couro e tabaco do envelhecimento.