PRIMEIROS PASSOS - CONCURSO CARTA DE VINHOS

(5.988) O Restauranter:

PRIMEIROS PASSOS - CONCURSO CARTA DE VINHOS

Iníciando hoje 20 de janeiro de 2026 os preparativos e adequação para participar do Concuso Carta de Vinhos, em virtude disso inicialmente está sendo feito um trabalho de reconhecimento do potencial da empresa e avaliação para definição do nível da categoria que pretendemos participar. Também estão sendo definidas metas para a preparação de uma carta mais completa, coerente e criativa na seleção de rótulos, que deve ser focada na pluralidade. Muitos critérios para avaliar como variedade de regiões, número de importadores, transparência de informações e a qualidade da curadoria. 

A disputa está dividida em duas categorias ou níveis, o Prêmio Exclência com Cartas de Vinhos com até 100 rótulos e o Prêmio Grande Excelência com Cartas de Vinhos com mais de 100 rótulos.

Os critérios são muito abrangentes, e as perguntas indicatórias no formulário também, tipo: questionamentos como tem adega climatizada, número de rótulos, qunantidade de garrafas de vinho e também de espumantes vendidas, número de vinhos nas categorias orgânicos, biodinâmicos e naturais, total no estoque, opções em taça, quantitativo de importadores, valor médio da refeição, almoço executivo com preço fixo, se há cobrança de taxa de rolha, prato de destaque, início de funcionamento, marca do café servido e também quantas xícaras/mês.

Uma segunda parte questiona quantidade de sommeliers e de importadoras, presença de vinhos brasileiros e de outros países e um ranking a ser respondido com os rótulos mais vendidos em diversas categorias.

As incrições começam no meio do ano e são realizadas em formato digital via formulário e arquivos PDF e totalmente gratuito. Alguns pontos decisivos que são: 

1.  Atenção aos prazos de inscrição que são rigorosos.
2.  Tenha sua carta de vinhos organizada e disponível em formato digital (PDF ou link).
3. Excelência na curadoria, afinal a carta vencedora além de quantidade precisa ter foco na curadoria, harmomização com o cardápio e apresentação.

A diversidade é um fator decisivo, mas uma atitude criteriosa e focada na qualidade da carta em sua totalidade, não apenas uma lista de vinhos, certamente colocará a inscrição mais próxima do sucesso. 

A avaliação julga quantidade de rótulos, qualidade e precisão das informações, maior número de importadores, maior variedade de regiões, com objetivo de premiar as cartas mais completas, com melhores preços, e as melhores ofertas de vinhos.