(5.605) O Restauranter:
LINGUA AO MOLHO MADEIRA
Uma delícia da culinária, Língua Bovina preparada com carinho e cuidado, e bem cozida na panela de pressão. Na cocção eu já coloco meus temperos especiais e também acrecento tomate, cebola, pimentão, alho, chimichurri, pimenta do reino, sal, óleo de soja especial com urucum e coloco para cozinhar por 50 minutos. Depois vem a etada da retirada da pele, que não pode ser com a língua fria, ela deve estar quente para soltar melhor e mais facilmente. Depois de limpa e cortada em pedaços a gosto, chegou a hora de preparar o molho madeira que uso como base o tempero que ficou na panela e acrescento na confecção champignon para um toque delicioso e gourmet.
0 comentários:
Postar um comentário