PEIXADA BAIANA A LA GOULART

(5.386) O Restauranter:

PEIXADA BAIANA A LA GOULART

INGREDIENTES:

01 Peixe pintado de 1,800 Kg

03 tomates

03 cebolas médias

400 ml de leite de coco

40 ml de azeite de dendê

01 pimentão verde

01 pimentão amarelo

01 pimentão vermelho

04 ovos 

cheiro verde a gosto

limão para tempero

pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte dois tomates, duas cebolas e a metade de cada pimentão em pequenos pedaços. 

Coloque os ovos para cozinhar e reserve.

Esprema os limões e tempere com sal e pimenta do reino as postas do peixe e reserve.

Corte o tomate restante e os pimentões em pedaços grandes.

Numa panela coloque um pouco de óleo e os tomates, cebolas e pimentões para refogar, acrecente um pouco de água e deixe cozinhar.

Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê e deixe cozinhar um pouco, depois retire as postas de peixe e vá colocando delicadamente na panela. Acrescente o tomate, a cebola e os pimentões cortados grande. Acrescente um pouco de cheiro verde.

Dica para um sabor mais limonado, acrescente um pouco do molho de limão usado para temperar.

Depois de cozido, coloque os ovos cozidos e um pouco de cheiro verde e sirva.