(5.085) O Restauranter:
MIXOLOGIA - CRIAÇÃO DE COQUETÉIS
O mixologista é o profissional que mescla métodos de gastronomia aos drinks, transformando a experiência sensorial de quem vai beber. Para se tornar um profissional dessa área é necessário misturar os conhecimentos de um sommelier com os de um chef de cozinha.
A coquetelaria é a arte de preparar coquetéis ou cocktails, em inglês. É o processo que combina sabores e ingredientes para criar drinks cada vez mais gostosos. E uma das tendências desse ramo é a mixologia, que faz uso de técnicas da gastronomia para o preparo de bebidas.
Mixologia trata do estudo da formulação de coquetéis a partir da mescla de técnicas antes só voltadas para gastronomia. Além disso, como com os alimentos, o profissional dessa área também precisa se atentar sobre a origem e a época dos ingredientes utilizados.
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