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PRODUTOS TOCANTINS - PIMENTA E PIRARUCU
Peixe Pirarucu (nome científico: Arapaima gigas) é um dos maiores peixes de águas doces fluviais e lacustres do Brasil. Pode atingir três metros e seu peso pode ir até 200 kg. É um peixe que é encontrado geralmente na bacia Amazônica, mais especificamente nas áreas de várzea, onde as águas são mais calmas. Esse pedaço foi comprado na Feira da 307 Norte, por R$ 30,00 o quilo, e será usado para fazer um prato à moda à Belle Meunière.
Para acompanhar, sempre bom uma pimenta ardida de cor vermelha que contenha bastante Capsaicina que é encontrada nas nervuras do fruto das pimentas vermelhas. Age provocando uma surpreendente aceleração do metabolismo no local, dilatando os vasos capilares e aumentando o fluxo sanguíneo, o que propicia um substancial aumento do fluxo de nutrientes e de oxigênio à área atingida e, além disso, estimula as ramificações nervosas, elevando a capacidade dos sistemas imunológico e anti-inflamatório e melhorando a capacidade de cicatrização e a ação bacteriológica.
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