CHAMPANHE MAIS ALCOÓLICO EM 2028

(6.244) O Restaranter:

CHAMPANHE MAIS ALCOÓLICO EM 2028

O Comitê reforça que o aumento deve impactar apenas um pequeno número de vinhos da colheita atual. Vale destacar que as garrafas desta safra histórica de 2026 passarão pelo processo obrigatório de envelhecimento e só devem chegar ao mercado a partir de 2028.

Tudo aconteceu devido a uma onda de calor extremo que acelerou o amadurecimento das uvas na França e gerou um acúmulo histórico de açúcar no fruto, tornando as uvas mais doces. Como o açúcar se transforma em álcool durante a fermentação, a graduação alcoólica subiu de forma natural.

Uma decisão histórica e inédita permitiu que o limite de teor alcoólico do champanhe subisse para 15%, excepcionalmente devido às condições climáticas extremas registradas, sendo que o limite tradicional regulamentado pelo órgão sempre foi de 13%. A decisão foi motivada pelas cinco ondas de calor intenso e pela seca severa que a região enfrentou durante o verão europeu.

Essa autorização emergencial serve para evitar que os produtores perdessem a regulamentação oficial da Denominação de Origem Protegida. Por estourarem a regra anterior (já que alguns vinhos atingiram naturalmente 13,1% ou 13,2%), o Comitê de Champagne e o órgão regulador francês (INAO) decidiram elevar o teto de forma excepcional e temporária para até 15%, apenas para esta safra.