(6.139) O Restauranter:
46 ANOS DE TRABALHO E DEDICAÇÃO
Nascido em Niterói, iniciei minha jornada em 1980 na área administrativa, mas logo descobri minha verdadeira vocação no comércio de alimentos e bebidas. Atuei na gerência do Tortuga Bar, no Rio de Janeiro, e, após passar por Franca, em São Paulo, mudei-me para o Rio Grande do Norte. Em Natal, cursei a Escola do Senac Barreira Roxa, onde aprimorei minha educação profissional no setor de turismo e hospitalidade, refinando meu perfil em atendimento e gestão. Consolidei minha experiência gerenciando, por oito anos, o Aquarius Bar.
Em janeiro de 2000, cheguei a Palmas para construir uma sólida história de 26 anos na capital. No Tocantins, passei por estabelecimentos icônicos como o antigo Pratinha, Choppileque, Parioli e Mumbuca Bar, atuando desde as finanças até a gerência. Comandei a famosa Casa do Melck na realização de grandes shows nacionais e liderei a equipe do restaurante Toscana até 2012, quando encerrei um importante ciclo focado integralmente no desenvolvimento do setor privado de gastronomia.
Aprovado em concurso público, ingressei na gestão pública em 2013, exercendo funções de gerência na Secretaria da Saúde e o cargo de gerente-geral estadual no Detran. Paralelamente, graduei-me em Administração e Contabilidade, cursei MBAs nas áreas de Gestão, Enologia e Gastronomia, e passei a ministrar cursos e palestras. Hoje, celebrando 46 anos de carreira, retorno a esse lugar mágico que é a Casa das Flores, em Taquaruçu. Atuo ativamente como consultor empresarial focado no fomento de novos negócios na minha região e já ministrei mais de 20 cursos de vinhos, alcançando um total de 500 participantes.
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