FEIJOADA COMPLETA

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FEIJOADA COMPLETA

A feijoada carioca à brasileira é um prato que consiste num guisado de feijões-pretos com vários tipos de carne de porco e de boi. É servida com farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros acompanhamentos. É um prato popular, típico da culinária brasileira que tem um apelo cultural forte além de ser tradicional em fins de semana, agrupando amigos numa interação social ampla.

Os ingredientes da minha feijoada são: orelha de porco, pé de porco, rabo de porco, joelho de porco, costelinha de porco, panceta, carne de charque bovina, carne de charque suína e linguiça calabresa.

Os ingredientes são refogados e cozidos em grupos separados para agilizar o processo.

Depois são colocados numa panela só para o processo de cozimento final. 

Servidos com arroz branco, couve a mineira, linguiça fina frita, torresmo e aquele tradicional caldinho de feijão apimentado como entradinha.