(5.903) O Restauranter:
FILÉ À PARMEGIANA
O meu Filé a parmegiana é diferenciado. Foi o prato mais vendido do Mauana Bistrô, com certeza pela riqueza de detalhes na confecção e carinho como é tratado todo o processo de criação, montagem e serviço. O filé é temperado com um misto de ervas frescas, o purê de batata é produzido com o método tradicional, o molho de tomate leva 04 tipos de tomates e é cozido por 02 horas, o empanado é feito individualmente com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca, e finalizado com presunto e queijo muçarela em quantidade suficiente e queijo parmesão, não esquecendo claro das decorações em cima do prato que vai ao forno para gratinar.
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