(5.741) O Restauranter:
Uma importante informação sobre a quantidade de álcool nos coquetéis já está parametrizada e disponível para os clientes, mas apenas para consulta verbal, ainda não está inserida no cardápio. Importante salientar que nos coquetéis a graduação alcoólica é obtida efetuando uma conta matemática que irá determinar a quantidade de álcool na bebida que foi preparada levando-se em conta os ingredientes que contribuem para teor alcoólico onde a graduação está disponível no rótulo das bebidas descrita como álcool por volume (ABV) de cada ingrediente. Esse calculo do ABV total dos coquetéis é a divisão de do total de álcool pelo volume total do coquetel, incluindo alcoólicos e não alcoólicos e multiplicado por 100. O resultado da graduação alcoólica vai depender muito da receita e dos elementos utilizados na sua confecção.
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