(5.675) O Restauranter:
REFEIÇÃO COMPLETA - UMA BENÇÃO
Continuando com as experimentações e receitas em casa e colocando em prática os cursos de pós em enologia e gastronomia, tenho experimentado sabores e combinação de pratos, num esforço de harmonizar as entradas e as suites (pratos principais) com azeites extra virgem e vinhos de diferentes castas, tudo isso para a cada dia poder informar as melhores combinações e harmonizações possíveis em diversas combinações. A entrada foi Guacamole e o prato principal carne bovina temperada com alho e ervas e com molho madeira, que é intenso e marcante, harmonizando perfeitamente com um vinho da varietal merlot ou com vinhos que tenham passado em barricas de carvalho.
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