(5.537) O Restauranter:
ALMOÇO DE HOJE - CHURRASCO
Entrada do almoço com churraco hoje é uma salada básica de pepino japonês, tomate, cebola, rabanete, couve-flor e azeitonas gordal verde. Tudo regado a azeite extra-virgem e limão.
Numa churrasqueira de cerâmica do Rio de Janeiro, coloquei um bife de T-Bone (corte especial de carne com filé mignon, osso e contra-filé). Uma delícia muito comercializada nos Estados Unidos e que o nome significa Osso em forma de T.
Acompanhamento brasileiro, o aipim ou macaxeira ou mandioca cozida com cheiro verde não pode faltar no churrrasco.
Esse corte de carne deve ser servido mal passado quase ao ponto para que se possa saborear todas as nuances de cada corte de carne presente.
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