(5.190) O Restauranter:
TORTINHA DE FRANGO COM MASSA DE TORTILHA
A tortilha é um pão fino e circular sem fermento do México e da América Central, originalmente feito de canjica de milho e agora também de farinha de trigo. Os astecas e outros falantes de náuatle chamavam as tortilhas de tlaxcalli.
Muito fácil de preparar, já que a tortilha é facilmente encontrada nos mercados. No recheio vai frango desfiado cozido e temperado a gosto e acrescentei requeijão.
Para preparar é fácil, umedeça a massa da tortilha num recipiente com água, mas não deixe demorar, porque desmancha. Monte a torta conforme sua forma, deixando grandes abas para que possa dobrar por cima e cobrir o recheio. Coloque no forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos. E está pronta para servir.
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