PANELINHA GOIANA - LINGUIÇA E BACON

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PANELINHA GOIANA - LINGUIÇA E BACON

Culinária goiana em ação, na foto acima a panelinha goiana feita com linguiça e bacon, uma delícia que preparei nesta noite de quarta feira  (03/05/23). Abaixo os ingredientes para o preparo dessa delícia cremosa.

INGREDIENTES:

• 500g de linguiça caseira temperada feita em Aliança do Tocantins
• 250g de bacon defumado
• 02 cebolas médias
• 03 dentes de alho
• 02 tomates salada 
• 01 pimentão 
• 1/2 pimenta dedo de moça
• 300g de queijo muçarela
• 150g de queijo provolone
• 50g de queijo parmesão
• 02 xícaras de arroz.
• gotas de molho inglês.
• cheiro verde, cebolinha e salsa.
• pimenta biquinho para decoração.
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• pimenta calabresa a gosto.

MODO DE PREPARO:

• Coloque a linguiça e o bacon na panela com um pouco de óleo.
• Deixe fritar por 05 a 10 minutos.
• Acrescente a cebola picada e o alho laminado.
• Deixe a cebola ficar transparente.
• Adicione os tomates picados e a pimenta dedo de moça, gotas de molho ingles e deixe refogar.
• Coloque as duas xícaras de arroz e deixe fritar por dois minutos.
• Coloque o sal a gosto, a pimenta do reino e a pimenta calabresa.
• Adicione a água e mexa para retirar tudo que estiver grudado no fundo da panela.
• Coloque o pimentão cortado em cubos médios e um pouco de cheiro verde.
• Quando estiver com pouca água, coloque o queijo muçarela ralado e o provolone e mexa bem.
• Vá acrescentando água a medida que for necessário.
• Quando estiver quase secando, coloque as rodelas de queijo provolone, tomate salada também em rodelas, pimenta biquinho e cheiro verde.
• Deixe finalizar com a panela tampada por mais 05 a 10 minutos.
• PRONTO PARA SERVIR.