(5.126) O Restauranter:
FILÉ À PARMEGIANA - ESPECIAL
Filé a parmegiana é com certeza o prato que mais gosto de fazer, com certeza pela riqueza de detalhes na confecção e o carinho como é tratado todo o processo de criação, montagem e serviço. O filé é temperado com um misto de ervas frescas, o purê de batata é produzido com o método tradicional, o molho de tomate leva 04 tipos de tomates e é cozido por 02 horas, o empanado é feito individualmente com ovo, e finalizando com queijo muçarela em quantidade e ainda queijo parmesão para gratinar.
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