(4.796) O Restauranter:
CARPACCIO DE FILÉ MIGNON - MAUANA BISTRÔ
INGREDIENTES:
200 gramas de filé mignon
10 folhas de rúcula
50 gramas de mostarda
1/2 caixa de creme de leite
20 ml de azeite de oliva
30 alcaparras
50 gramas de queijo parmesão
MODO DE PREPARO:
Corte os files de carne e coloque num prato. Leve ao congelador enquanto prepara o acompanhamento. No liquidificador coloque 1/2 caixa de creme de leite, 20 alcaparras, o azeite de oliva e a mostarda e bata no modo pulsar apenas para misturar. Depois de pronto use uma colher para passar por cima da carne. Corte as folhas de rúcula e coloque nas bordas do prato. Adicione o queijo parmesão ralado grosso e também algumas alcaparras para decorar. Pronto para servir.
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