(4.599) O Restauranter:
MOUSSE DE TAMARINDO COM GANACHE DE CHOCOLATE
Receita de mousse de tamarindo.
INGREDIENTES
uma caixa e meia de leite condensado
uma caixa de creme de leite
uma medida de igual tamanho de polpa de tamarindo
um pacote de gelatina sem sabor
Hidrate a gelatina sem sabor em uma xícara de água e reserve. Coloque o leite condensado, o creme de leite, a polpa da fruta e finalize com a gelatina. Bate todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
Ganache de Chocolate - COBERTURA
200g de chocolate em barra (meio amargo)
uma caixinha de creme de leite
uma colher de manteiga
Coloque uma vasilha no banho maria e acrescente a manteiga e deixe derreter, depois adicione o chocolate picado em pequenos pedaços e o creme de leite da caixinha, misture até formar uma mistura homogênea e brilhante.
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