MOQUECA BAIANA COM SURUBIM

(4.353) O Restauranter:

MOQUECA BAIANA COM SURUBIM

INGREDIENTES:

01 peixe surubim de 1,5 Kg

03 tomates

02 cebolas

1/2 pimentão

300 ml leite de coco

20 ml azeite de dendê

limão-taiti

cheiro verde

sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte o peixe em postas de 2 a 2,5cm  de largura.

Tempere com limão e sal.

Prepare a base da moqueca cortando em cubinhos o tomate, a cebola, o pimentão. Coloque numa panela com água e deixe ferver. Quando estiver fervendo pode acrescentar o leite de coco e o azeite de dendê.

Com a moqueca pronta, retire o caldo e prepare um delicioso pirão para acompanhar, usando farinha de mandioca fina e torrada.

A porção serve 04 pessoas.