CALDO DE PIRANHA

(3027) O Restauranter informa:

CALDO DE PIRANHA

Ingredientes:

 

1 Kg de Piranha

2 tomates maduros

1 cebola

1 pimentão

1 maço de cheiro verde

3 dentes de alho

1 litro de água

200 ml de azeite

sal à gosto

 

Modo de Preparo:

 

Esprema os dentes de alho na panela de pressão, adicione cebola picada e o azeite e depois coloque os peixes e adicione a água e sal à gosto. Deixe ferver na panela por 20 minutos até cozinhar e retire as espinhas da costela e as espinhas maiores. Depois coloque todo o conteúdo da panela de pressão no liquidificador, bata e passe numa peneira. Numa panela separada coloque 1 dente de alho e o restante do azeite, o tomate, a cebola e o pimentão. Deixe ferver por 20 minutos junto com o ingredientes liquidificados. Depois do tempo de cozimento acrescente o cheiro verde e sirva.