JORNAL DO TOCANTINS - DOMINGO - 24/03/13

(2887) O Restauranter informa:

JORNAL DO TOCANTINS - DOMINGO - 24/03/13

Na edição deste domingo (24/03) o Jornal do Tocantins trouxe uma matéria sobre peixes e suas diversas formas de preparo: Sushi, Assado ou Frito.

PEIXE TAMBAQUI ASSADO NO FORNO

 Guarnecido com salada, farofa e arroz branco.

INGREDIENTES: ( Serve 03 pessoas / tempo de preparo: 2 horas )

01 PEIXE INTEIRO DESVISCERADO DE 1,5 KG

Sal grosso

02 limões

02 cebolas grandes

Papel Alumínio.

MODO DE PREPARO:

Lave o Peixe , tempere com os limôes e sal a gosto. Corte as duas cebolas em grossas rodelas e coloque dentro da assadeira sobre uma fina camada de sal grosso. Coloque o peixe já temperado na assadeira e cubra com papel alumìnio e leve ao forno à 180º por aproximadamente 90 minutos.

GUARNIÇÃO:

Salada de alface, tomate, cebola, pimentão e pepino.

Arroz Branco

Farofa simples composta de cebola e bacon.

DICA: Quando for usar PAPEL ALUMÍNIO para o preparo de qualquer prato, coloque o lado brilhoso em contato com os alimentos e o lado fosco para o lado de fora. Isso evita que o alimento grude no papel.