CHESTER RECHEADO COM CENOURA E CASTANHAS DO PARÁ

(1360) O Restauranter informa:

CHESTER RECHEADO COM CENOURA E CASTANHAS DO PARÁ

Ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
3	Colher(es) de sopa	Creme vegetal becel
1	Dente(s)	Alho amassado
1	Unidade(s)	Cebola média picada
1	Unidade(s)	Cenoura média ralada no ralo grosso
1	Colher(es) de chá	Sal
1/2	Xícara(s)	Vinho branco seco
1	Xícara(s)	água
2	Colher(es) de sopa	Manjericão fresco picado
1/2	Xícara(s)	Castanha do pará picada
1	Unidade(s)	Tomate médio sem sementes picado
1	Xícara(s)	Farinha de milho amarela
3 a 4	Quilo(s)	Chester
1/2	Xícara(s)	Creme vegetal becel
1	Colher(es) de sopa	Manjericão picado
	A gosto	Palitos de madeira para prender e amarrar
	A gosto	Barbante culinário para prender e amarrar
	A gosto	Papel-alumínio para forrar e cobrir

modo de preparo

1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º c).

2.Forre uma assadeira grande (40 x 28 cm) com papel-alumínio, deixando uma borda nas laterais para cobrir. Reserve.    

3.Em uma panela média aqueça o creme vegetal becel em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 2 minutos.    

4.Junte a cenoura, o sal, o vinho, a água, o manjericão e a castanha.    

5.Acrescente o tomate, a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais 3 minutos ou até engrossar e soltar da panela.    

6.Chester: recheie o chester, prenda com os palitos e amarre com o barbante. Coloque na assadeira reservada.    

7.Em uma tigela pequena coloque o creme vegetal becel, o manjericão e misture. Besunte o chester com essa mistura.    

8.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas ou até ficar cozido.    

9.Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.    

10.Retire do forno, decore a gosto e sirva a seguir.    

11.Dica: se preferir, besunte o chester com a mistura, de entre a pele e a carne. Assim ficará mais temperado.