NOVIDADES EM ROLHAS !!!

(1070) O Restauranter informa:

ROLHAS METÁLICAS PARA GARRAFAS DE CHAMPAGNE

O produtor de champagne Duval-Leroy irá lançar em maio na "London International Wine Fair" a primeira rolha metálica a substituir as de cortiça, que deverá preservar o tradicional estouro na abertura das garrafas.

Os detalhes da cápsula, desenvolvida pela firma canadense Alcan Packaging, serão mantidos em segredo até a abertura da feira. Seu uso é projetado para todo vinho espumante.

O dispositivo, chamado de "revolucionário" pela Alcan, será usado inicialmente em um número limitado de garrafas da Duval-Leroy, para testar a reação do mercado. A Alcan Packaging, subsidiária da Rio Tinto Alcan, é a maior produtora de tampas rosqueadas de alumínio para vinhos tranquilos, já estimadas em 15% do total.     Decanter, abril/09

ROLHAS SINTÉTICAS

O fabricante de rolhas sintéticas para garrafas de vinho - Nomacorc (1) - está se unindo à Universidade Católica do Chile para iniciar um estudo com o objetivo de melhorar a qualidade de vinhos, verificando como o oxigênio pode afetar seus aromas e evolução. O estudo, que pretende demonstrar como a transferência de oxigênio através da rolha poderá afetar o aroma e evolução de uvas Carmenère, deverá durar três anos.
A Nomacorc também lidera outros estudos similares com institutos da Alemanha, Califória, França e Austrália. (Decanter, jan/09) SITE: http://www.nomacorc.com/

SCREW CRAP - A MELHOR "ROLHA" PARA VINHOS

A revista Decanter publica na edição de agosto o parecer de analistas e críticos: a screw cap, a tampa de rosca, é a melhor “rolha” para vinhos, sejam eles tintos ou brancos. Para os brancos, a vantagem é que a tampa de rosca permite que você deguste o vinho tal como o produtor o engarrafou e concebeu. Há quem considere, inclusive, que a screw cap não é apenas uma alternativa econômica para a rolha de cortiça, mas uma tampa de genuína qualidade. Entretanto, quando a discussão chega aos vinhos de guarda, as opiniões se dividem, pois a rolha de cortiça permite uma entrada gradual de ar ao longo dos anos que ajuda no envelhecimento de vinhos finos e de caráter. (Decanter, agosto/08)

FONTE: http://www.adegavinhos.com.br/guialistanoticias.asp#materia117

ZORK NÃO É CORK

A empresa Zork lançou no mercado a primeira rolha reciclável e reutilizável. Trata-se de uma combinação de tampa de rosca (abre-se girando) e de material sintético e, segundo os representantes da marca, tem sido testada nos últimos 18 meses por produtores australianos, europeus e norte-americanos.

O Australian Wine Research Institute também testou a Zork e garantiu que esta consegue manter as mesmas qualidades nos vinhos, tal como a rolha tradicional, sem deteriorar os aromas, sabores e cor. Com o slogan «Zork, not cork» (Zork e não rolha), esta marca de vedantes australianos promete revolucionar a indústria dos vinhos de baixo custo e de consumo mais imediato..

Recorde-se que um estudo recente da produtora australiana McWilliams demonstrou que 50 por cento dos australianos acham que a abertura das garrafas é uma tarefa difícil e que 30 por cento passam as garrafas a outras pessoas para as abrirem.

FONTE: http://www.mariajoaodealmeida.com