(739) O Restauranter informa:
CHILE COMEMORA 15 ANOS DA CARMÉNÈRE
Há 15 anos, o enólogo Jean Michel Bousiquot foi chamado ao Chile para identificar uma variedade estranha de Merlot. Contudo, ele logo descobriu que a planta que estava examinando não era Merlot. Baseado em estudos, ele percebeu que se tratava, na verdade, de uma variedade há muito extinta, a Carménère, que desaparecera da Europa por volta de 1900 quando a filoxera devastou os vinhedos.
Durante uma conferência em comemoração à descoberta de Bousiquot, o enólogo disse: "A identificação me tomou 15, 20 minutos e foi a parte fácil, mas a industria do vinho chilena tem feito um trabalho duro nos últimos 15 anos para entender o potencial da Carménère no Chile", contou ao site Wnibusiness.com.
E o país andino tem muito a comemorar com a variedade descoberta após tantos anos, pois hoje a Carménère é a variedade chilena cuja venda mais cresce nos Estados Unidos, as exportações para lá aumentaram 69% nos oito primeiros meses de 2009 em relação ao mesmo período de 2008.
0 comentários:
Postar um comentário