CARNE DE CHARQUE NA MORANGA

(736) O Restauranter informa:

Neste Domingo caprichei na cozinha e preparei uma CARNE DE CHARQUE NA MORANGA, que com certeza vocês adorariam. Como vocês não podem comê-la, vou passar o modo de preparar e os ingredientes.

CARNE DE CHARQUE NA MORANGA

Tempo de preparo: 02 horas

INGREDIENTES:

01 abóbora moranga ± 2 kg

01 kg de carne de charque

04 tomates grandes e maduros

02 cebolas grandes

½ pimentão verde

15 azeitonas verdes ou pretas

100ml óleo de soja

sal a gosto

papel alumínio.

MODO DE PREPARO:

Abra a abóbora retirando a tampa, depois usando uma colher retire as sementes e lave a abóbora. (reserve)

Corte a carne de charque em pedaços e coloque para ferver por 20 minutos. Após esse tempo verifique se está cozida e com boa quantidade de sal. Não retire todo o sal, pois a abóbora é doce e absorverá o sal restante. Corte em cubos de 2 cm de tamanho.

Corte o tomate, a cebola, o pimentão, e as azeitonas (retirando os caroços) e reserve.

Numa panela coloque o óleo e a carne e deixe fritar. Depois acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas e deixe refogar. Refogue com a panela tampada por 10 minutos.

Numa forma, coloque a abóbora e acrescente a carne já refogada. Tampe a abóbora e envolva-a com papel alumínio e coloque em forno (210º) por 01 hora.