sábado, 2 de março de 2019

FETTUCCINE À PARISIENSE

(4.298) O Restauranter:

FETTUCCINE À PARISIENSE


INGREDIENTES:
1 pacote de fettuccine cozido al dente

INGREDIENTES - Molho parisiense:

100g de manteiga
1 cebola picadinha
3 dentes de alho amassados
250 g de peito de chester defumado cortado em tirinhas
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite morno
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de ervilhas frescas
Sal e pimenta moída a gosto
Queijo ralado para polvilhar


MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola e o alho na manteiga (não deixe dourar)
Adicione o peito de chester e refogue mais um pouco
Coloque a farinha de trigo e misture bem
Adicione o leite aos poucos
Adicione o creme de leite e quando começar a borbulhar desligue o fogo
Incorpore o queijo ralado e as ervilhas
Corrija o sal acrescente a pimenta
Envolva o fetuccine com o molho e sirva imediatamente polvilhado com parmesão.

Restauranter

“Mauricio Goulart Ferreira mora em Palmas-TO desde 2000, Administrador com Pós Graduação em Coaching atua nos grandes empreendimentos do setor gastronômico do estado e atualmente desenvolve um projeto de consultoria e de assessoramento com foco no atendimento a clientes.”

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