domingo, 29 de abril de 2018

QUIABO COMPRIDO ou QUIABO DE METRO

(4.087) O Restauranter:

QUIABO COMPRIDO ou QUIABO DE METRO

Planta trepadeira de frutos compridos (até 1 metro) com forma de cobra - por isso o nome, outros nomes comuns à hortalição são cabaça-cobra e abóbora jibóia em inglês Snake Gourd. Usos: Comestível - Medicinal.

A planta, cuja espécie é a Trichosanthes cucumerina, foi recentemente introduzida no país, mas é cultivada há séculos no Sudeste Asiático. Os frutos ainda verdes e cortados em anéis, como vagens, são consumidos refogados e em ensopados, entre outras receitas.

MAURICIO GOULART

“Mauricio Goulart Ferreira, natural do Rio de Janeiro, mora em Palmas - TO desde 2000, atuando nos grandes empreendimentos do setor gastronômico do estado e atualmente desenvolve um projeto de consultoria e de assessoramento com foco no atendimento a clientes.”

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