CEVICHE DE LINGUADO

(1754) O Restauranter informa:

INGREDIENTES DO CEVICHE DE LINGUADO

- quatrocentos gramas de filé de linguado (ou outro peixe da estação)

- uma cebola roxa em julienne fina

- duas unidades de aji chileno picadinho (ou pimenta dedo de moça)

- 220 ml de suco de limão (aproximadamente sete limões verdes)

- uma colher e meia,de sopa, de coentro fresco picado (8gramas)

- uma xícara de milho cozido (aproximadamente 240 gramas)

- doze unidades de batata doce em chips crocantes

- sal

PASSO A PASSO DA RECEITA

- corte o peixe em cubos e coloque-o pra marinar num bowl com suco de limão e sal

-corte a cebola em tiras finas

- pique a pimenta e o coentro. Reserve tudo, já com a cebola também picada

- depois de todos os ingredientes picados, junte tudo no bowl do peixe e separe umas tirinhas de cebola pra decoração.