ROSBIFE - DELICIOSO NO PÃO
No preparo são utilizados cortes
nobres bovinos, sendo os preferidos no Brasil o contra filé, o lagarto e
patinho, enquanto na Inglaterra preferem o sirloin (contra-filé).
Sempre retiro a carne da
geladeira 15 minutos antes do preparo retirando todas as gorduras e nervos,
depois tempero com sal, pimenta do reino e alecrim. Numa frigideira coloco o
óleo e dois ou três dentes de alho e vou selando a carne para que o suco da
carne não se perca no processo de assar no forno.
CONSERVA DE JURUBEBA
INGREDIENTES:
Jurubeba
Alho
Sal
Orégano
Vinagre
Coloque água pra ferver com sal a gosto, e depois que a água estiver quente (quase fervendo) coloque a jurubeba por 04 a 05 minutos para cozinhar. Escorra e deixe esfriar.
Em vidros esterelizados você vai adicionando uma camada de jurubeba, as cebolas pequenas, alho amassado, até completar o vidro, depois coloque o orégano e finalmente complete com vinagre.
DOMINGO NA CASA DAS FLORES - DIA 10/03/2024
Endereço: Rua 31 Lote 8 - Quadra 85 - Bloco 2 - Distrito de Taquaruçu do Porto - Palmas - TO CEP: 77080-024
Site: https://www.pousadacasadasflores.com
Reservas: reservas@pousadacasadasflores.com
Bistrô Funciona: das 18:30 horas até 23:00 (pedidos cozinha até às 22:00)
Pousada Funciona: Todos os dias exceto terça-feira
Contato Telefone/Whatsapp: 98411-8008
FILETANDO PEIXE MAPARÁ E MOLHO ESPECIAL RALEIGH
1/2 limão siciliano
1 cebola
1/4 pimentão amarelo picado
100ml de vinho branco
200ml Leite de coco
Creme de leite a gosto
12 Alcaparras a gosto
Cheiro Verde a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO MOLHO RALEIGH
Acrescente um pouco de água, o suco do limão, alcaparras e uma colher creme de leite. Depois de refogados, coloque no liquidificador e bata com o leite de coco.
Acrescente o vinho branco e deixe o molho apurar e engrossar.
Coloque os filés sobre o molho e polvilhe as raspas de limão por cima antes de servir.
DIA INTERNACIONAL DA MULHER
O Dia Internacional da Mulher é o momento de reconhecer a força das mulheres em todo o mundo. A data não apenas destaca as conquistas das mulheres ao longo dos tempos, mas também ressalta a importância de continuar avançando na luta por igualdade de gênero.
Que possamos seguir em frente com determinação, empatia e compromisso, construindo um futuro mais justo e inclusivo para todas as mulheres.
WINE WOMAN - M.deme - 07.03.2024
COMBINANDO QUEIJOS E VINHOS
VINHO CALAMARES - VINHOS VERDES - TIPO BRANCO E ROSE
O vinho verde é uma bebida típica de Portugal, produzida na região demarcada dos Vinhos Verdes. Trata-se de um vinho branco leve e refrescante, com baixo teor alcoólico e acidez elevada. O vinho verde é produzido a partir de castas locais, como a Alvarinho, a Loureiro e a Trajadura, que conferem ao vinho notas frutadas e florais.
O vinho verde rose é elaborado com uvas tintas autóctones, o vinho propõe uma experiência única, onde a cada gole sorvido a sua delicadeza estará presente.
Embalagem com design marcante, aromas intensos e acidez vibrante, garantindo aos degustares ávidos por novidades novos sabores e momentos inesquecíveis.
Seu paladar apresenta frutas vermelhas como a cereja, o morango e a groselha, é fresco e delicado com ligeiro toque frisante.
Os vinhos Verdes são elegantes e donos de acidez e frescor apaixonantes! Por isso, os pratos escolhidos precisam valorizar e ressaltar essas características.
PÓS GRADUAÇÃO - ENOLOGIA - TREINAR O PALADAR
(5.391) O Restauranter:
PÓS GRADUAÇÃO - ENOLOGIA - TREINAR O PALADAR
ESPETÁCULOS DO TOCANTINS
COXAS DE FRANGO ASSADAS AO FORNO COM LEGUMES
CONSERVAS DE PIMENTA BY MAURICIO GOULART
ACIDEZ X TANICIDADE
- Se o vinho provocar salivação nas laterais, significa que tem alto grau de acidez.
- Se gerar secura, é sinal de que há grande quantidade de taninos.
PEIXADA BAIANA A LA GOULART