NIVER PRIMA PATRÍCIA - 51 ANOS (BOA IDEIA)

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NIVER PRIMA PATRÍCIA - 51 ANOS (BOA IDEIA)

Parabéns pelos seus 51 anos, muitas felicidades, muita saúde e muitos anos de vida. Nesta data tão importante em sua vida, desejo para você toda as alegrias que o mundo possa proporcionar, desejo que seja feliz, que tenha saúde e longevidade, e que possa ao longo de sua vida ver seus planos, projetos e desejos realizados. Parabéns amada prima PATRÍCIA MARCHON.

ANIVERSÁRIO MINHA MÃE - 14 DE JANEIRO

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ANIVERSÁRIO MINHA MÃE - 14 DE JANEIRO
Foto tirada na Formatura do Ensino Médio

Na foto, no momento da formatura, a admiração estampada em meu olhar, para aquela que sempre me apoiou em todos os momentos. Mesmo nessa época ela trabalhando em casa, nunca deixou de sonhar e e principalmente em tentar realizar seus objetivos. Depois de alguns anos, graduou-se, viajou, fez cursos e o mais importante de tudo, viveu cada momento como se fosse único. Chamada a presença do criador, partiu, mas jamais será esquecida. Obrigado minha mãe por tudo que me proporcionou.

TAÇAS APROPRIADAS PARA VINHOS

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TAÇAS APROPRIADAS PARA VINHOS 

O vinho tinto precisa de espaço para respirar, pois tem aromas e sabores muito intensos. Por isso, a taça tem corpo grande, fazendo com que se libere toda a sua potência. O formato também é ideal para que a bebida possa "dançar". Por esse motivo, também é importante lembrar que ela deve apenas ser preenchida até um terço de sua capacidade.

Existem dois tipos comuns de recipientes de vinho tinto: Bordeaux e Borgonha, taças batizadas com esses nomes por causa das famosas regiões produtoras da França.

 Bordeaux

As taças Bordeaux foram feitas para abrigar vinhos mais encorpados e ricos em tanino, feitos principalmente a partir da uva Cabernet Sauvignon. Elas possuem o bojo grande, mas têm a borda mais fechada para evitar a dispersão de aromas, concentrando- os. A aba fina direciona o vinho para a ponta da língua, permitindo que a untuosidade e os sabores frutados dominem antes que os taninos sejam direcionados para a parte de trás da boca. É indicada para Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Tannat, entre outras uvas.

Borgonha

Os vinhos da Borgonha são mais complexos e concentrados, produzidos principalmente com a uva Pinot Noir. Portanto, as taças são em formato balão (ou seja, com bojo maior do que as Bordeaux) para que haja mais contato com o ar, o que permite que o buquê se libere mais rapidamente. Este recipiente foi feito para que o vinho explore muito o nariz. O formato direciona o fluxo acima da ponta e do centro da língua, diminuindo a acidez e acentuando as qualidades mais arredondadas e maduras do vinho. Além da Pinot Noir, também é ideal para que sejam apreciados vinhos Rioja tradicional, Barbera Barricato, Amarone, Nebbiolo etc.

Para vinhos brancos

As taças têm corpo menor do que as para vinho tinto por dois motivos. Primeiro, o vinho branco precisa ser consumido em temperaturas mais baixas e, portanto, em um recipiente menor, que permita menos trocas de calor com o ambiente. Segundo, porque precisa que sejam realçadas as notas de frutas. A aba estreita entrega o fluxo do vinho através das áreas da língua com equilíbrio entre doçura e acidez, crucial para os brancos.

Para vinhos rosados

Os vinhos rosés possuem os taninos dos tintos, mas os aromas dos brancos. Por esse motivo, a taça costuma ser menor que a dos brancos, mas com bojo maior. Ela deve acentuar a acidez do vinho, equilibrando assim sua doçura. Se não tiver uma taça específica para rosés (poucas marcas possuem), pode usar uma para vinho branco.

Melhor taça para vinhos doces e fortificados

Possuem bojo pequeno, justamente porque as pessoas consomem vinhos doces e fortificados em quantidades menores. Também são mais estreitas na parte superior. Seu design ajuda a conduzir o fluxo da bebida diretamente para a ponta da língua, região onde os sabores doces são mais percebidos.


Taça ISO

Por fim, existe a taça ISO (International Standards Organization), criada em 1970. Ela é uma espécie de taça coringa, pois serve para todos os tipos de vinho. É muito utilizada para degustações técnicas, para que possa ser mantida uma referência entre diversos tipos de fermentado. Por isso, pode ser um dos melhores modelos para começar o seu acervo. Ela é relativamente pequena e totalmente cristalina. Seu bojo é maior e ela é fechada na parte de cima. É boa especialmente para a parte aromática.

Para espumantes e/ou champagnes

Para um Champagne ou um espumante comum, a taça adequada é a que chamamos de flûte, ou flauta. Ela serve para que possam ser apreciadas as borbulhas, ou perlage. A taça fina também direciona a efervescência e os aromas para o nariz, enquanto controla o fluxo acima da língua, mantendo o equilíbrio entre a limpeza da acidez e a saborosa profundidade. Quanto mais bojo tiver a taça, melhor, pois se for reta demais no sentido longitudinal não irá realçar os aromas. Se o Champagne for Cuvée ou de safra especial, faz-se necessário um recipiente com corpo curvo, para que o apreciador possa sentir alguma fruta.

FONTE: https://revistaadega.uol.com.br/

FUNCIONAMENTO CASA DAS FLORES

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FUNCIONAMENTO CASA DAS FLORES

O Bistrô Casa das Flores funciona de quarta à sábado, a partir das 19h. Operamos somente por meio de reserva, pois nosso atendimento é limitado a 45 pessoas. Esta é uma forma de garantir a qualidade dos serviços, o conforto nas acomodações e a segurança de nossos clientes em relação ao contágio de Coronavírus. Para reservar sua mesa, entre em contato por meio de nosso WhatsApp (63) 98411-8008 e informe o número de pessoas e a hora de chegada ao Bistrô. Garanta uma experiência gastronômica diferente em sua noite!

21 ANOS EM PALMAS

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21 ANOS EM PALMAS

Hoje (10.01.2021) completo 21 anos que resido na cidade de Palmas. Nessas duas décadas vi a cidade se transformar, com suas obras, pontes, represas, edifícios e condomínios. Pude acompanhar o desenvolvimento na área gastronômica, com a chegada de novos empreendimentos e também o fechamento de outros. Na pandemia do COVID-19 vi clientes e amigos aos quais presto consultoria administrativa e financeira fechar suas portas pelas imposições impostas pelos decretos da Prefeitura de Palmas. 

Mas eu também mudei, e aqui formei em Administração, Ciências Contábeis e MBA em Liderança e Coaching na Gestão de Pessoas. Foi uma necessidade profissional que se concretizou morando aqui nesta cidade e também aqui passei muitas de minhas experiências através de palestras ministradas e também cursos de atendimento, barman, garçom e ultimamente de vinhos, sempre nos melhores estabelecimentos da cidade.

OBRIGADO PALMAS POR ESSES 21 ANOS DE CONVIVÊNCIA

PEIXE PINTADO ASSADO NO FORNO COM MOLHO ESPECIAL

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PEIXE PINTADO ASSADO NO FORNO COM MOLHO ESPECIAL



DIA DE REIS - 06 DE JANEIRO

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DIA DE REIS - 06 DE JANEIRO

No dia 06 de janeiro comemora-se o dia de Reis, que na tradição cristã foi o dia em que os três reis magos levaram presentes a Jesus Cristo.

Cada um dos reis magos saiu de sua localidade de origem, ao contrário do que pensamos - que viajaram juntos.

Baltazar saiu da África, levando para o menino mirra, um presente ofertado aos profetas. A mirra é um arbusto originário desse país, onde é extraída uma resina para preparação de medicamentos.

O presente do rei Gaspar, que partiu da Índia, foi o incenso, como alusão à sua divindade. Os incensos são queimados há milhões de anos para aromatizar os ambientes, espantando insetos e energias negativas, além de representar a fé, a espiritualidade.

Melchior ou Belchior partiu da Europa, levando ouro ao Messias, rei dos reis. O ouro simbolizava a nobreza e era oferecido apenas aos deuses.


Em homenagem aos reis magos, os católicos realizam a folia de reis, que se inicia em 24 de dezembro, véspera do nascimento de Jesus, indo até o dia 06 de janeiro, dia em que encontraram o menino.

A folia de reis é de origem portuguesa e foi trazida para o Brasil por esses povos na época da colonização.

Fonte: https://brasilescola.uol.com.br/datas-comemorativas/dia-de-reis.htm

TORTA PEITO DE PERU

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TORTA PEITO DE PERU

Na receita da torta de peito de peru foram acrescidos elementos como palmito, azeitona, milho verde, tomate, cebola, pimentão, queijo ralado, molho de tomate e orégano aromatizar.

GAMELA BEACH - PRAIA DO PRATA

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GAMELA BEACH - PRAIA DO PRATA

São diversas opções de alimentos e bebidas no Gamela Beach ( Praia do Prata) em Palmas - TO. Pratos que atendem duas pessoas e que são preparados com todo um know how de mais de 20 anos de experiência e comércio em Palmas.

RÉVEILLON 2020/2021

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RÉVEILLON 2020/2021

Neste ano de 2020 que termina, atípico em virtude da Pandemia do COVID 19, as comemorações também ficaram mais modestas e com menos participantes. Em locais tradicionais que reuniam milhares de pessoas foi proibido as aglomerações. Não houve queima de fogos, nem tampouco em lugares marítimos o tradicional pulo das sete ondas. Aguardar que o ano que inicia, traga a normalidade novamente as nossas vidas.




BALNEÁRIO RANCHO URUBU

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BALNEÁRIO RANCHO URUBU

O Balneário Rancho Urubu fica na estrada que liga a TO 080 a TO 255. Indo por Porto Nacional, a  estrada que dá acesso fica na frente do Frigorífico Jatobá a pouco mais de 13 Km, depois do acesso ao caminho que leva para o distrito de Pinheirópolis, logo depois da ponte ao lado direito.

O funcionamento do local acontece nos dias de sábados, domingos e feriados e nas temporadas de julho e dezembro todos os dias. Tem cobrança de taxa de entrada por pessoa, podendo optar com entrada de bebidas e alimentos ou não. O local oferece opção no cardápio para petiscos, refeições, bebidas. 

Maiores informações podem ser obtidas através dos telefones: (63) 98408-1235 e 98516-2069.




 

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