terça-feira, 15 de março de 2016

4 VINHOS BRASILEIROS DE R$ 30 ESTÃO ENTRE OS MELHORES DO MUNDO

(3741) O Restauranter:

4 VINHOS BRASILEIROS DE R$ 30 ESTÃO ENTRE OS MELHORES DO MUNDO

Que tal harmonizar seus pratos com quatro dos 100 melhores vinhos do mundo a menos de 30 R$? Pois é, aqui no Brasil você pode! Nem tudo que é bom necessariamente custa caro. Muitos têm a impressão que precisam gastar fortunas para, por exemplo, preparar uma refeição gourmet, mais sofisticada, quando, na verdade, podemos fazê-la de maneira simples e bem próximas as nossas condições. Esse é o caso do vinho, iguaria fundamental em certos acompanhamentos gastronômicos, mas que ainda é tratado como um produto que segue os parâmetros de qualidades aos seus preços de mercado.

De fato, você nunca encontrará um vinho caro com qualidade duvidosa. No entanto, a recíproca não é verdadeira. Muitos rótulos “mais econômicos” são tão qualificados quanto os mais caros. Tanto, que, segundo um ranking realizado pela Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Licores (WAWWJ), quatro vinhos brasileiros, que custam menos de R$ 30, estão classificados entre os 100 melhores. Encontrados normalmente em supermercados, restaurantes e bistrôs do país, os vinhos Marcus James Espumante Brut (7º lugar), o Garibaldi Espumante Moscatel (9º), o Aurora Espumante Moscatel (56º) e o Aurora Reserva Merlot Moscatel (65º) foram destacados na centenária lista.

“O que torna um vinho caro pode ser o seu método de elaboração, o seu envelhecimento, ou o esforço para elaborá-lo. Quando se consegue trabalhar com uma região ideal, uvas bem adaptadas e se utiliza um método de elaboração com pouco envelhecimento, como é o caso de nossos Espumantes, se torna possível elaborar sim um grande vinho sem agregar tanto custo. Sempre vão existir excelentes vinhos com boa relação de custo e benefício, mas também sabemos que alguns vinhos, por toda uma história que carrega, acabam por ter um valor mais elevado, talvez até por uma questão de oferta e demanda. Algumas regiões produzem grandes vinhos em pequena escala, e a sua fama acaba por alavancar o seu valor, o que não é o caso da Serra Gaúcha, que tem feito grandes espumantes de destaque em todo o mundo, e sempre com valores justos”, destacou o especialista em vinhos, André Peres Jr, enólogo da vinícola Aurora, que possui dois rótulos entre os 100 melhores do mundo.

CONHEÇA MAIS SOBRE ESSES VINHOS

Marcus James Espumante Brut: 


Da vinícola Aurora, é um vinho branco, que custa cerca de R$ 19. Seco e extremamente leve, a iguaria tem um aroma predominantemente de frutas cítricas com toques de frutas tropicais, dando ao paladar um sabor equilibrado, refrescante e de ótimo volume. É ótima opção para aperitivos, pois harmoniza muito bem com antepasto com molhos untuosos, canapés, risotos de frutos do mar e peixes.

Garibaldi Espumante Moscatel: 



Produzido pela Cooperativa Vinícola Garibaldi, ele é encontrado na faixa de R$23. Tem aromas limpos e potentes, lembrando frutas como melão, maracujá, ou até mesmo flores brancas e um perceptível toque de mel. Possui paladar leve e delicado, num ótimo equilíbrio entre açúcar e acidez. Combina com canapés finos, massas com molhos leves e tomates, frutas em calda, morangos, sorvetes e bolos festivos.

Aurora Espumante Moscatel:


Também da vinícola Aurora, esse vinho custa R$ 24. Leve e suave, ele apresenta aromas adocicados, com notas florais e de mel. É perfeito para reuniões e celebrações, harmonizando perfeitamente com sobremesas como fondue de chocolate, cheesecakes, tiramisù e torta de maçã. Também acompanha muito bem risoto de gorgonzola, lasanha aos quatro queijos e queijo roquefort ou gorgonzola.

Aurora Reserva Merlot: 



Sua safra de 2011 sai por R$29 atualmente. Vinho Tinto, seco e de corpo médio, ele tem aroma frutado lembrando frutas vermelhas. Elegante e com um paladar muito agradável, é perfeito para acompanhar bacalhau, massas al pesto, entrecot grelhado e queijos médios, em dias mais frios.

BRASIL É UMA REFERENCIA EM VINHOS


Vale lembrar que o ranking mundial de vinhos é elaborado com base em 74 concursos mundiais de bebidas, como o Concours Mondial de Bruxelles e o International Wine Challenge, através dos resultados de concursos nacionais das sociedades vitivinícolas de cada país. As pontuações dos vinhos variam de acordo com a importância relativa do concurso e a posição de cada rótulo dentro deles. Nessa edição foram avaliadas cerca de 650 mil rótulos.

Entre 62 países, no ranking dos melhores países produtores de vinhos, o Brasil aparece em 13º lugar. À frente estão: Estados Unidos, França, Espanha, Itália, Austrália, Portugal, África do Sul, Argentina, Chile, Nova Zelândia, Alemanha e Canadá.

FONTE:http://www.brf-foodservices.com.br/fique-por-dentro/4-vinhos-brasileiros-de-r-30-estao-entre-os-melhores-do-mundo

MAURICIO GOULART

“Mauricio Goulart Ferreira, natural do Rio de Janeiro, mora em Palmas - TO desde 2000, atuando nos grandes empreendimentos do setor gastronômico do estado e atualmente desenvolve um projeto de consultoria e de assessoramento com foco no atendimento a clientes.”

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