terça-feira, 2 de agosto de 2011

TABELA DE CONVERSÃO DE MEDIDAS PARA BEBIDAS

(1773) O Restauranter informa:

TABELA DE CONVERSÃO DE MEDIDAS PARA BEBIDAS
O Barman muitas vezes tem que lidar com receitas vindas de outros países, e mesmo que não as use, deve ter conhecimento de como entendê-las. Por isso pesquisei essa tabela para que os amantes da mixologia das bebidas possam realizar suas receitas sem problemas de conversão.
Terminologia
Sistema Imperial
Sistema Métrico
Pitada/Borrifadela
1/32 oz
9 ml
Colher de chá
1/8 oz
3,7 ml
Colher de sopa
3/8 oz
11,1 ml ou 1,1 cl
Copo
4 oz
119 ml ou 12 cl
Chávena
8 oz
257 ml ou 25,5 cl
Shot
1 ½ oz
44 ml
Pony
1 oz
29.5 ml ou 3 cl.
Split
6 oz
177 ml ou 17,5 cl
Tenth
12,68 oz
375 ml
Fifth
25,36 oz
750 ml
Quart
33,81 oz
1 litro
Jigger
1 1/2 oz
44,5 ml ou 4,5 cl.
                 
                 oz = onça                             ml = mililitro                     cl = centilitro = 10 ml

MAURICIO GOULART

“Mauricio Goulart Ferreira, natural do Rio de Janeiro, mora em Palmas - TO desde 2000, atuando nos grandes empreendimentos do setor gastronômico do estado e atualmente desenvolve um projeto de consultoria e de assessoramento com foco no atendimento a clientes.”

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