COSTELA MINDINHA ASSADA NO BAFO

(5.937) O Restauranter:

COSTELA MINDINHA ASSADA NO BAFO

Costela mindinha ou costela ponta de agulha é um corte bovino versátil, muito saboroso e suculento e pelos amantes de carne é considerada a rainha das churrasqueiras.

 

Sua principal caracteristica é ser composta de ossos finos e cartilagem entremeada com camadas de carne e gordura, é fibrosa mas preparada corretamente fica macia e suculenta, desfiando com facilidade.

Nesse corte especialmente preparado temos uma peça de costela com 4.154g de carne que foi preparada com temperos e vai ficar marinando na geladeira por aproximadamente 24 horas para depois ser cozida.