PIRARUCU GRELHADO COM MOLHO RALEIGH
No preparo desse prato, houve diversas etapas que começaram com o cozimento dos legumes para a guarnição do prato.
Os ingredientes: batata,cenoura, cebolinha, champignon, alcaparras, alho poró foram salteados na manteiga, sendo uma variação do Belle Meuniere.
O filé do lombo de pirarucu foi temperado com sal, limão, pimenta do reino e páprica picante.
Nenhum comentário:
Postar um comentário