FILÉ À PARMEGIANA - RECEITA NORDESTINA - COM ESPAGUETE E MOLHO TOMATE
Filé a parmegiana com espaguete e molho ao sugo, para ser gratinado com queijo mussarela e queijo parmesão. Fica uma delícia, tem uns segredos para o sucesso da receita, mas é fantástico, aprendi quando morei por 10 anos em Natal - RN.
Refeição de carne que deve ser acompanhada preferencialmente por um vinho encorpado e com personalidade. Na ocasião escolhi um vinho Chileno do Valle Central, o Santa Carolina Reservado (Edição limitada) dueto das castas Cabernet Sauvignon e Merlot da safra de 2019.
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