ROSBIFE ESPECIAL

(4.818) O Restauranter:

ROSBIFE ESPECIAL

Passo 01 - Limpar a peça de lagarto, retirando todas as fibras e gorduras.

Passo 02 - Temperar. Usei tempero verde caseiro fresco com ervas frescas, alfavaca, alho, pimenta do reino, sal, pimenta calabresa e alecrim. Depois de temperado é necessário selar, use uma frigideira com um fio de óleo e deixe dourar por 02 minutos cada lado.

Passo 03 - Leve ao forno à 200ºC por 12 minutos ( depende do ponto da carne que vc gosta ) e depois deixe esfriar. Coloque na geladeira por 02 horas e depois corte.

Passo 04 - Depois de cortado, gosto de acrescentar um vinagrete para enriquecer o sabor. Meu vinagrete rico é composto de: pimentão verde, tomate, cebola, azeitonas laminadas, champignon e pepino de cerca em conserva tipo picles.